Przepyszne Rolady z szynki
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
2012-11-02
Komentarzy 3
Dziś święto zmarłych, nie jest to dla mnie łatwy dzień, jak pewnie dla większości z Was.
Jednak pozytywną stroną tego dnia jest dobry rodzinny obiad. No właśnie na dzisiejszy obiad ugotowałam przepyszne rolady z szynki, z musztardą, boczkiem i kiszonym ogórkiem, uwielbiam sos który powstaje ze smażenia tych przepysznych ruloników… Taka trochę oszukana wersja wołowych roladek, które uwielbiam. Roladki były w towarzystwie ziemniaczanych kopytek i podsmażanej modrej kapusty.
Składniki
Na 6 roladek
- 500 g szynki wieprzowej
- 2 ogórki kiszone
- 1 cebula
- 100 g wędzonego boczku
- 2 łyżki musztardy
- sól, pieprz
- majeranek
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
- Szynkę wieprzową kroimy w poprzek włókien
- pokrojone kawałki rozbijamy bardzo cienko tłuczkiem, najlepiej owinąć folią, wtedy mięso nie pryska i nic się nie przykleja do deski.
- Każdy rozbity kawałek smarujemy połową łyżeczki musztardy, posypujemy solą, pieprzem i majerankiem
- Na jednym z końców kładziemy pokrojony w paski boczek, pokrojoną cebulę i połowę ogórka, niektórzy dodają kawałek chleba, ja wolę bez :)
- Rolujemy roladki zaczynając od strony, na której położyliśmy dodatki i przebijamy wzdłuż wykałaczką lub patyczkiem od szaszłyków.
- Rolady kładziemy na rozgrzanej patelni polanej olejem. Rolady kładziemy tak żeby pod spodem było łączenie mięsa, obsmażamy z każdej strony na rumiano i podlewamy gorącą szklanką wody, zmniejszamy ogień i dusimy do miękkości ok 40 minut.
- Jak rolady będą miękkie wyciągamy je i zagęszczamy sos mąką rozmieszaną w zimnej wodzie, sos gotujemy 2 minuty i doprawiamy w razie potrzeby solą i pieprzem
- Roladki podałam w towarzystwie ziemniaczanych kopytek i zasmażanej modrej kapuście z jabłkiem.
Smacznego!
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy