żurek z jajkiem na zakwasie
Drukuj

Żurek na własnym zakwasie


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  Zupy  Zupy  Utworzono: 2012-11-14  Komentarzy 11 

Uwielbiamy żurek, ale taki prawdziwy na zakwasie.

Bez żadnych zbędnych składników, nie wymyślny tylko prosty smaczny Żur.

Ja najbardziej lubię z gotowanym ziemniakiem, Jacek i mały wolą z jajkiem.

Oczywiście żurek ugotowany na mojej białej kiełbasie :)

Składniki

  • 2 litry wywaru warzywnego

  • 4 białe kiełbasy
  • 50g wędzonego boczku lub wędzonej polskiej kiełbasy
  • 500ml zakwasu na żurek (ja dałam własnej roboty)
  • jak nie masz to daj taki z butelki
  • 3 ząbki czosnku
  • 12 cebuli
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
  • 3 łyżki śmietany
  • 2 ziela angielskie
  • jajka, ziemniaki

Przygotowanie

żurek z jajkiem na zakwasie

Na patelni podsmażamy na łyżce oleju pokrojony w drobną kostkę boczek, jak się trochę wytopi ale nie na skwarki to dodajemy pokrojoną w kostkę białą kiełbasę, dodajemy pokrojoną bardzo drobno cebulę i starte 2 ząbki czosnku. Wszystko chwilę podsmażamy ale tylko tyle, aby cebulka się zeszkliła, a kiełbasa wysmażyła ale nie na rumiano.

Wszystko zalewamy bulionem warzywnym, doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, zielem angielskim i gotujemy 15 minut.

zakwas na żurek

Dodajemy zakwas na żurek, musimy wszystko zagotować ale uwaga bo będzie kipiał jak mleko. Mój zakwas wystarczająco zagęścił zupę, więc dodałam ostatni ząbek czosnku i wlałam śmietanę.

Moja biała kiełbasa jest bardzo majerankowa, gdybym robiła z innej na sam koniec dodałabym majeranku.

Po przepis na domowy zakwas na żurek zapraszam tutaj.

Smacznego!

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: zupa  czosnek  na obiad  majeranek  co na obiad  żurek  zakwas na żurek  żur z białą kiełbasą  biała kiełbasa własnej roboty  przepisy na Wielkanoc 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

bigboorger: przepis luxiurny. zamiast boczku dałem wędzone podgardle(600g :) ) i czerwoną kiełbaskę więcej przypraw każdy wedle uznania.. :) Polecam wypróbować przepis! (zakwas własnej roboty)

Dorota: Bardzo dziekuje za przepis! To byl moj pierwszy raz zrobilam zakwas, mieszkam w Kalifornii od wielu lat, znalazlam make razowa, po dwoch tygodniach zdecydowalam sie ugotowac zurek, wyszedl wysmienicie! Amerykanska polska kielbasa, ale dobra, troszke boczku, cebula, czosnek, majeranek, ziemniaki I jajko na twardo! To die for! Dziekuje!

Kasia Gotuje: Dorotko, nawet nie wiesz jak się cieszę, że nawet tyle kilometrów stąd wyszedł i co najważniejsze żurek smakował :) Buziaki

Karolina: Dzieki za swietny i szczegolowy przepis. Pozdrawiam z Finlandii :)

Kasia Gotuje: Z Finlandii? Karolinko, co Cię tam wywiało :)

Kinga: Żurek przepyszny. Przyznam się szczerze, że to był mój pierwszy żurek w życiu, który robiłam sama :) Wyszedł wyśmienity i na święta na pewno zagości na moim stole :)

Kasia Gotuje: Kiga bardzo się cieszę :) Ja wcześniej nie lubiłam żurku, ale właściwie to nie były żurki, tylko zupy żurko podobne hahah bo przeważnie z paczki ;) dopiero jak zrobiłam swój zakwas, ugotowałam na dobrej białej kiełbasie to zakochałam się w żurku :) Wesołych Świąt :)

Jola: Jestem pierwszy raz na Twojen stronie, przepisy bardzo ciekawe.

Kasia Gotuje: Witam więc Ciebie Jolka :)

Marta: Już z któryś raz robię ten pyszny żurek, na stole wielkanocnym musi być ale i nie tylko wtedy :-) w tym roku zrobiłam wywar na wędzonych kosciach w największym garnku no i jak się dobrali to jakoś nawet nie poczułam że go zjadłam bo rozszerzenie się w mgnieniu oka, dziś nastawilam zakwas kolejny raz i już nie mogę się doczekać kiedy będę go robić i jeść. Żurek wyśmienity,cieszę się że trafiłam na twoją stronę. Pozdrawiam

Kasia: Bardzo się cieszę, dziękuję za miłe słowa :) :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry