Drukuj

Uszka wigilijne


qr code url kluski, pierogi, pyzy  DODATKI DO DAŃ  ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA  Utworzono: 2012-12-21  Komentarzy 2 

Pierwszy raz w tym roku na naszym wigilijnym stole znajdą się uszka do barszczu. Ciekawa jestem czy za rok też się na nim znajdą.

Same uszka wyszły bardzo fajnie. Ciasto mięciutkie, dobrze się wałkuje, lepi. Po ugotowaniu są jędrne, miękkie nie gumowate. Farsz jest w innym poście

Edit :) Uszka weszły na stałe do naszych potraw wigilijnych. Uwielbiam po świątecznym spacerze ugrzać sobie miseczkę barszczu i wrzucić kilka uszek, już nie wyobrażam sobie inaczej :)

Co roku robię je w listopadzie, rozkładam na kratce osuszam przez godzinę, układam na tacce i chowam do zamrażalnika, po godzinie zsypuje do woreczków. Mrożone uszka wrzucam do osolonego wrzątku, gotuję na małym ogniu przez 3 minuty od momentu, aż wypłyną na wierzch.

Składniki

  • Na 40 małych uszek

  • 1 szklanka mąki

  • 13 szklanki gorącej wody
  • 13 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oleju
  • Farsz

Przygotowanie

Wszystkie składniki ciasta mieszamy energicznie drewnianą łyżką w misce. Jak już się połączy to wyrabiamy na blacie, nie podsypujemy mąką tylko możemy sobie wylać łyżkę oliwy, jeśli będzie się kleić.

Z dobrze wyrobionego ciasta robimy kulkę i wałkujemy na grubość 2-3 minimetrów.

Kieliszkiem 50ml wycinamy kółka, farsz nakładamy na środek, lepimy dookoła i łączymy dwa końce.

Uszka gotujemy w osolonym wrzątku przez 3 minuty. Jeśli uszka mają być mrożone to najlepiej do wody dodać 2 łyżki oleju.

Ja moje ugotowałam kilka dni przed Wigilią, zamroziłam na blaszce i zsypałam zamarznięte do woreczka.

Przed Wigilijną kolacją włożę na chwilę do wrzątku i będą gotowe.

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: potrawy na święta Bożego Narodzenia  uszka do barszczu  uszka z kapustą i grzybami  farsz do uszek z grzybami  Wigilia  potrawy świąteczne  potrawy Wigilijne 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Izunia: ))): Witam Kasiu: )Nie mam zbyt wiele czasu przed świętami i chciałabym przygotować sobie wcześniej takie uszka. Jeśli chciałabym zamrozić takie piękne uszka jak twoje to jak najlepiej to zrobić? Z góry dziękuję za odpowiedź: )

Kasia Gotuje: Bez problemu możesz je zamrozić, moje już od tygodnia leżą w zamrażalce, w grudniu nie ma czasu na lepienie :) Wystarczy, że weźmiesz je polepisz, rozłożysz na noc na ręczniku papierowym lub jakiejś kratce, a rano zsypiesz do woreczka i włożysz do zamrażalnika. Ciasto obeschnie, jak to makaronowe, dzięki czemu po ugotowaniu będą smakowały identycznie jak świeżo ulepione.

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry