Bardzo dobry sos do wyjątkowego makaronu
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Do makaronu z wczorajszego wpisu nie mogło zabraknąć pysznego sosu :)
Sos jest bardzo aromatyczny, pełen fajnych połączeń smaków, doskonale pasuje do tagliatelle i spaghetti. Do jego zrobienia użyłam kolejnego prezentu- mojego wymarzonego moździerza :)
Składniki
300g mięsa mielonego (zmieliłam łopatkę)
- 1 duża marchewka
- 1 cebula
- 1 mały por
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki kukurydzy
- 2 łodygi selera naciowego
- pół łyżeczki czerwonego pieprzu
- łyżeczka kolendry
- pół łyżeczki kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- jeśli ktoś lubi pikantnie to dodajemy jeszcze łyżeczkę chilli
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Sos do makaronu robi się bardzo szybko, więc na samym początku wstawiamy wodę na makaron.
Na patelni podsmażamy na oliwie mięso mielone, rozduszamy na drobno drewnianą łyżką, dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę, pokrojony w krążki por, startą na grubych oczkach marchewkę i pokrojony w 0,5 cm talarki seler naciowy.
Wszystko podlewamy szklanką wody i dusimy do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat i dusimy jeszcze przez 10 minut, ewentualnie podlewamy odrobiną wody jeśli sos wyjdzie za gęsty.
Na sam koniec dodajmy zmiażdżone w moździerzu, lub młynku przyprawy i solimy do smaku.
Jeśli ktoś lubi zaciągnięte sosy, to dodajemy łyżkę mąki rozmieszanej w 100ml wody i szybko mieszamy.
Sos też będzie dobrze smakował jako farsz w wytrawnych naleśnikach, tortilli czy z bułką.
Smacznego !
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy