Focaccia z suszonymi pomidorami
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Focaccia to rodzaj włoskiego pieczywa podawanego jako przystawka przed daniem głównym lub na śniadanie. Popularne jest na całym świecie. W samych Włoszech występuje w różnych odmianach. Właściwie każdy region może pochwalić się swoją wersją. Najczęściej Focaccia jest z suszonymi pomidorami, oliwkami, rozmarynem, solą. Zawsze polana dużą ilością oliwy z oliwek.
Bardzo nam zasmakowała :)
Składniki
120 g zakwasu pszennego
- 15 g świeżych drożdży
- 350 g wody
- 450 g mÄ…ki pszennej chlebowej
- 100 g orkiszowej lub pszennej, razowej
- 2 płaskie łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- na wierzch: suszone pomidorki w oliwie,
- oliwa z oliwek, do posmarowania
- kilka oliwek
- zioła: rozmaryn, oregano, bazylia
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy zakwas, mieszamy i odstawiamy na 10 min.
Dodajemy resztę składników, mieszamy lub miksujemy, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne, będzie się kleić.
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia, na 2 godz., lub do podwojenia objętości.
Wyłożyć na naoliwiony blat, wyrobić dłońmi nasmarowanymi oliwą. Ciasto rozpłaszczyć złożyć na trzy, jak list. Ułożyć w foremce wyłożonej pergaminem, złożeniem do dołu. Rozpłaszczyć dłońmi, by ciasto wypełniło foremkę. Posmarować oliwą z oliwek lub olejem z suszonych pomidorów.
Na wierzchu ułożyć suszone pomidorki, nie odciskać z nich nadmiaru oliwy, posypać ziołami.
Odstawić w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia, ciasto ma podwoić objętość.
Piec w 210st.C, przez ok. 40min.
Ja piekłam na kwadratowej mniejszej blaszce , jeśli chcesz mieć niską to wystaryczy upiec ją na zwykłej blaszce do ciast.
Focaccia świetnie smakuje sama z masłem, oliwą z oliwek, różnymi pastami, nawet sama ze sobą jest smaczna :D
Smacznego
Przepis znalazłam u Trufli
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany