Pierogi prosto z Mordoru :)
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Dla miłośników Władcy Pierścieni, prawdziwy rarytas! hihi
Ostatnio nasz dwulatek daje nam pospać więc wróciliśmy z naszą paczką do grania w sieci w gry strategiczne, wkręciliśmy się we Władcę Pierścienia: Bitwa o Śródziemnemie II. I tak przyszedł do głowy mi przepis na czerwone pierogi :) Prawdziwe pożywienie Orków, Goblinów i Troli :D
A tak już na poważnie to pierogi wyszły rewelacyjnie! śliczny kolor, farsz bardzo smaczny- buraki w nowej odsłonie, wypróbujcie nie będziecie żałować.
Składniki
ciasto
- 3⁄4 szklanki potartych buraczków
- 1 szklanka wody
- 3 szklanki mąki
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli
- farsz
- 2 buraki
- 150g białego sera
- 1 cebula
- 1⁄2 papryki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łodyga selera
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz,
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Ciasto Potarte na grubych oczkach buraczki wrzucamy do rondelka, zalewamy szklanką wody i doprowadzamy do wrzenia. Nie gotujemy, woda powinna się ładnie zabarwić.
Do miski wsypujemy mąkę, sól, olej i przecedzoną szklankę naparu burczanego.
Wszystko dokładnie mieszamy i jak lekko przestygnie dobrze wyrabiamy. Odstawiamy przykryte folią i zabieramy się za farsz.
Farsz Buraki trzemy na dużych oczkach, wrzucamy na patelnię, dodajemy masło i resztę drobno pociętych warzyw. Chwilę podsmażamy i zalewamy szklanką wody, przykrywamy pokrywką, dusimy tak przez 10 minut i zdejmujemy pokrywkę. Odparowujemy nadmiar płynu, doprawiamy solą i pieprzem. Farsz studzimy i dodajemy pokruszony biały ser.
Lepimy
Ciasto wałkujemy na 3mm grubości, nakładamy farsz i lepimy. Jeśli ciasto będzie się kleić do blatu, to wystarczy lekko je przesmarować olejem.
Pierogi gotujemy przez 3 minuty licząc od momentu wypłynięcia na powierzchnie.
Ja do pierogów zrobiłam śmietanowy sos pietruszkowy.
Smacznego!
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy