żytnie bułki do hotdogów
Drukuj

Żytnie bułki- bardzo dobre


qr code url bułki na drożdżach  inne pieczywo fast-food  ŚNIADANIE I KOLACJA  Utworzono: 2013-01-26  Komentarzy 18 

Jacek dzisiaj od rana marudził, żebym mu na kolacje hot-dogi zrobiła :) Aż strach się bać, co będzie jak mały zacznie wymyślać co by zjadł :)

Podczas marudzenia już w końcu powiedział- dobra to chociaż takie hot-dogi w żytniej bułce, takich jeszcze nie nie masz na blogu, zdrowe! hihi dobre co? zdrowe hot-dogi :)

No ale oczywiście upieczenie miękkich, żytnich bułek do hot-dogów było dla mnie małym wyzwaniem, wymyśliłam rewelacyjny przepis! mięciutkie w środku, lekko chrupkie na zewnątrz, lekko słodkie, takie naprawdę fajne bułki. Można uformować z nich normalne bułki, lub bułki do hamburgerów.

Ciasto robi się bardzo szybko, łatwo się wyrabia, jest miękkie i plastyczne- idealne dla początkujących!

Na drugi dzień są też bardzo smaczne i jeszcze wciąż miękkie.

Składniki

  • Składniki na 5 hot-dogów

  • 100g mąki żytniej razowej typ 2000
  • 150g mąki pszennej typ 650
  • 10g świeżych drożdży
  • 125ml ciepłego mleka temp max 38C
  • 50 ml wody
  • niecała łyżka miękkiego masła
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 12 łyżeczki soli

Przygotowanie

żytnie bułki do hotdogów

W pierwszej kolejności rozpuszczamy drożdże w 3 łyżkach wody i łyżeczce mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 minut, żeby drożdże wystartowały.

Do miski dodajemy wszystkie składniki, wlewamy zaczyn z drożdży i wyrabiamy przez 3 minuty. Ciasto powinno być lekko lepkie, ale jędrne.

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut, do podwojenia objętości.

Po tym czasie na stolnicę wylewamy łyżkę oliwy, rozsmarowujemy i wykładamy ciasto. Ciasto dzielimy na 5 kulek, każdą wałkujemy na średnicę 3 cm, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy nakryte ręcznikiem do podrośnięcia na 30 minut w ciepłe miejsce. Wałeczki powinny przynajmniej podwoić objętość i w dotyku być takie piankowe.

Bułki do hot-dogów przed włożeniem do piekarnika musimy posmarować mlekiem.

Bułki do hot-dog pieczemy przez 10-15 minut w 180C- mają się lekko zarumienić.

zdrowe bułki do hotdogów

żytnie bułki hot-dog

Smacznego_

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: bułki do hot-dog  żytnie bułki do hot-dog  żytnie bułki do hot-dogów  bułki żytnie przepis  mąka żytnia razowa 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

magda: kradnę taką pyszną bułkę!:D

kasia gotuje.pl: Magda proszę bardzo :) Dzisiaj na śniadanie wyciągnęłam 2 z zamrażalki bo na próbę zamroziłam są identyczne jak świeżo upieczone!

justka2712: Zdrowe hot dogi to jest to! :)

kasia.gotuje.pl: I Jakie smaczne :)

Magdusia: Nie wiem czemu ale w ogole mi nie rosnie ciasto:(..robilam dwa razy i dwa razy nic nie uroslo i byla klucha. I na poczatku kiedy pisze Pani ze ciasto powinno byc lekko lepkie ale jedrne moje jest suche na pewno nie lepkie, nie wiem co robie zle;(

Kasia: Bardzo Cię przepraszam, właśnie zamieszałam składniki i faktycznie za suche musiałam pominąć w składnikach wodę. Do tego ciasta wystarczy dodać 50 ml, zrobi się odpowiednia konsystencja. Już poprawiłam przepis.

Magdusia: No mam nadzieje ze nastepne sie udadzą;) w piatek 3cie podejscie:)

Kasia: Ja zaraz piekę :)

Magdusia: A prosze podpowiedzieć jak Pani mrozi bułeczki i jak rozmraża?:) Swieze zaraz po upieczeniu?

Kasia: Właśnie zjedliśmy bułeczki na kolację, tak jak pisałam, zapomniałam w składnikach dodać 50 ml wody :) A co do mrożenia, zaraz jak dobrze przestygną wkładam do woreczka i zamrażam, później np wieczorem wkładam do lodówki aby były na rano. Lub jeśli mi się śpieszy to wkładam do piekarnika na 5 minut.

Gabiii: Nie posiadam mąki razowej żytniej :( Czy uda mi się na pełnoziarnistej orkiszowej i szymanowskiej?

Kasia: Nie, żytnia mąka nadaje innej konsystencji.

ania: Już dwie godziny nie mogę się oderwać od przepisów. Siedzę, czytam, kopiuję i łykam ślinkę. Nie mogę wyjść z podziwu.

Kasia: Ale mi miło :D Oderwij się i gotuj, uprawiaj, szyj!

Grzegorz: Witam, wspaniały przepis! Ponieważ też mrożę bułki, upiekłem je od razu z parówką w środku i wszyły super ;-)

Kasia: Ja mrożę jedynie przecięte, wrzucam do piekarnika na 5 minut i gotowe :) Ale z parówką to też dobry pomysł :)

Gogi: Czy zamiast zwyklej pszennej 650 moge uzyc razowej pszennej typ 2000? Jutro bede robic, mbiam 😊

Kasia: nie, będą się kruszyć

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry