krem kokosowy
Drukuj

Masło kokosowe na kanapki i do deserów


qr code url DO KANAPEK: PASTY, DIPY, PESTO, PASZTETY, WĘDLINY  CIASTA, TORTY, TARTY  CIASTECZKA, MUFFINY,ROGALIKI, BABECZKI  Utworzono: 2013-03-17  Komentarzy 6 

Ostatnio z Jackiem kupiliśmy masło kokosowe, było bardzo dobre i postanowiłam sama zrobić takie domowe masło kokosowe.

Postanowiłam też przełożyć je kremem czekoladowym, była to trafna decyzja, takie masło kokosowe na wypasie :)

Konsystencja wyszła taka jak chciałam, po wyciągnięciu z lodówki daje się ładnie rozsmarować, tak jak na zdjęciu.

Składniki

  • Składniki na 3 słoiczki 200ml

  • masło kokosowe:
  • 150 g wiórek kokosowych
  • 100 g białej czekolady
  • 150 ml śmietany 30%
  • 150 ml mleka
  • 150 g masła
  • 3 łyżki cukru
  • krem czekoladowy:
  • 100 g mlecznej lub deserowej czekolady
  • 100 ml śmietany 30%
  • 50 g masła
  • cukru do smaku

Przygotowanie

krem kokosowy

Masło kokosowe

Ja chciałam uzyskać dość kremową konsystencję, więc na samym początku miksowałam blenderem wiórki kokosowe, tak długo, aż zaczęły wypuszczać tłuszcz i się lepić trwało to ok 5 minut z małymi przerwami, żeby nie przegrzać blendera. Kto nie ma blendera, może dać normalne wiórki kokosowe.

Do garnka z grubym dnem wlewamy śmietanę, mleko, połamaną białą czekoladę, cukier i masło. Wszystko podgrzewamy ciągle mieszając tak długo, aż się zagotuje. Do gotującego wsypujemy pokruszone wiórki kokosowe i gotujemy 1 minutę ciągle mieszając. Teraz najlepiej spróbować, czy jeszcze trochę dosłodzić, ja więcej cukru nie chciałam, ale Jacek jeszcze z 2 łyżki by tam wsypał :) Konsystencja masy kokosowej nie powinna być zbyt gęsta, raczej jak budyń, jeśli uznacie, że jest za gęsta czy sucha, to wystarczy dodać śmietany albo masła. Wszystko zależy od wilgotności wiórek kokosowych.

Krem czekoladowy

W garnku z grubym dnem rozpuszczamy czekoladę z dodatkiem masła i śmietany. Jeśli potrzeba to dodajemy odrobinę cukru.

Krem kokosowy przelewamy do słoiczków na 13 ich wysokości, na to nalewamy warstwę czekoladową, teraz trzeba trochę schłodzić, aby kolejne warstwy wyszły równe. Jak krem czekoladowy się trochę ściągnie znowu wlewamy warstwę kokosową i czekoladową(Jeśli chłodzenie trwa dość długo, to trzeba będzie podgrzać kremy przed wlewaniem do słoiczków).

Z podanej porcji wyszły mi 3 słoiczki po 200 ml. Dwa z nich pasteryzowałam przez 10 minut od momentu zagotowania się wody.

masło kokosowe

Masło kokosowe wekowałam w słoiczkach, które dostałam od www.weck.com.pl

Smacznego

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: przetwory  smarowidło do kanapek  krem czekoladowy  masło czekoladowe  krem kokosowy  masło kokosowe 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

asieja: cudowności!!

kulinarny swiat.pl: Wygląda niesamowicie.

BeeSweet: To takie Bounty w kremie musi być wspaniałe!

kasia gotuje.pl: :) nie pomyślałam że smakuje jak Bounty konsystencją jest zupełnie inny Bounty jest bardziej zbite i ma całe wiórki to jest bardziej jak smarowidło kokosowe ale smak faktycznie bardzo podobny :)

anka: super pomysł muszę koniecznie go wypróbować :)

Agnieszka: WOW!! Jutro zabieram się za robienie tego kokosowego cuda! i to obowiązkowo kocham kokosowe smaki :) czuję że to będzie mega dobre:) zapraszam Cię na mojego bloga :) http://waniliowapistacja.blogspot.dk/

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry