Przepis na chlebki do żurku


qr code urlPRZEPIS NA CHLEB I BUŁKI  DODATKI DO DAŃ  Zupy  Utworzono: 2013-03-18  Komentarzy 26 

Uwielbiamy żurek, szczególnie podany w takim chlebowym garnuszku.

Ciasto można dowolnie formować, można zrobić bardziej płaskie miseczki chlebowe, dorobić uszka po bokach, ja pokażę Wam krok po kroku jak wykonać mój ulubiony kształt chlebków, z domowej roboty obręczami :)

Chlebki są bardzo fajne, chrupiące, lekkie, puszyste. Żeby za mocno nie namokły najlepiej wydrążone posmarować białkiem i wsadzić na 5 minut do piekarnika. Chociaż ja lubię taki namoczony chlebek na końcu :)

Składniki

  • Na 3 chlebki o pojemności 300 ml

  • 525g mąki pszennej
  • 200ml letniej wody
  • 15g drożdży świeżych
  • 1 całe jajko i 1 żółtko
  • 3 łyżki oleju
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki cukru
  • białko do posmarowania

Przygotowanie

Mąkę wsypujemy do miski, robimy dołek do którego wlewamy letnią wodę, wsypujemy cukier i pokruszone drożdże, w dołeczku staramy się rozpuścić drożdże z cukrem i odrobiną mąki. Zostawiamy na 10 minut, aż ruszą drożdże.

Jak w dołeczku zacznie się pienić dodajemy resztę składników, wbijamy jajka, dodajemy olej, sól i wyrabiamy jędrne, nie klejące się do rąk ciasto. Zostawiamy pod przykryciem na 40 minut w ciepłym miejscu, żeby podwoiło objętość.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części i z każdej ujmujemy odrobinę ciasta, z którego zrobimy kuleczki.

Obręcze

Z woskowanego papieru do pieczenia wycinamy pasek o grubości 15 cm zwijamy go na 3 części, końce spinamy zszywaczem i formujemy okręgi. Do każdego wkładamy uformowane miseczki chlebowe i zostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.

Wyrośnięte chlebki smarujemy białkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C tak długo, aż będą ładnie zarumienione i wypieczone w środku, najlepiej sprawdzić patyczkiem. Moje się piekły 30 minut.

Z wystudzonych chlebków wycinamy pokrywkę, wyciągamy środek, smarujemy białkiem i wkładamy na 5 minut do piekarnika, dzięki temu chleb nie będzie namakał zupą. Ja lubię jak środek trochę namoknie, więc nie smaruje :)

Możesz się zainteresować innymi przepisami:

przepis na odrywany chlebek czosnkowy
przepis na chleb bananowy z czekoladą
najlepszy przepis na bułki jogurtowe
łatwy chleb na zakwasie bez wyrabiania
najlepszy przepis na rogale maślane
Bułeczki panini

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

karolina: Bardzo lubię Twoje przepisy i podziwiam za pomysly. Jak myślisz czy można upiec te chlebki dzień albo dwa wcześniej a przed śniadankiem wyciąć i podpiec z białkiem? Czy lepiej na świeżo?

kasia.gotuje.pl: Dziękuję za miłe słowa :). Chlebki śmiało można upiec nawet 2 dni wcześniej ale nie wkładać ich do foliowych woreczków tylko owinąć np ręczniczkiem kuchennym żeby skórka nie spękała. Można też je zamrozić i wyciągnąć kiedy będą potrzebne :)

bernadeta: wow. świetny pomysł. i ten pomysł z obręczami ekstra wykorzystam na pewno.

Ania: Super pomysł z tymi obręczami z papieru do pieczenia! Ja w tamtym roku piekłam takie chlebki na żurek i upieczenie 12 chlebków zajęło mi prawie 12 godzin bo miałam tylko 2 garnki takiej samej wielkości. Na drugi raz skorzystam z Twojego patentu :)

Kasia: Witam! Zgadzam się z poprzednicnią Anią pomysł z obręczami znakomity dzięki niemu chlebki wyjdą spektakularnie kształtne zamierzam wykorzystać ten patent i miło zaskoczyc rodzinę. Gratuluję pomysłu i dziękuję za podzielenie się nim :)

Pedro: Wybaczcie pytanie laika ale zbyt dużego doświadczenia nie mam w pieczeniu chlebków : ) Otóż nurtuje mnie pytanie czy te chlebki wkładamy do piekarnika z obręczami czy obręcze ściągamy?

kasia.gotuje.pl: Pedro pytań zadawaj ile chcesz :) Obręcze możesz zdjąć przed samym włożeniem do piekarnika ale wtedy nie ma pewności czy się nie rozjadą w piekarniku. Ja piekę z obręczami a pod koniec je zdejmuję żeby chlebki się równo dopiekły

wiola: Jak zmarozić bułeczki wydrązone posmarowane białkiem i zapieczone czy w całości i później zrobić dalsze czynności?

kasia gotuje.pl: Zamrażam wydrążone później tylko rozmrażam smaruję białkiem i zapiekam przez 5 10 minut

magda: Ciekawe wypróbuje przepis ale zrobię z 2 dni wcześniej jeśli trochę podeschną wystarczy pokropić chlebki dobrze wodą wstawić na chwilę do piekarnika i odzyskają swieżość jak ledwo co po upieczeniu polecam sposób wypróbowany. Można tez z odmrożonym z zamrażalnika po odtajeniu tyle że już tyle nie kropić bo po odmrożeniu będą i tak dosyć wilgotne pozdrawiam

kasia.gotuje.pl: Hej Magda jeśli będziesz piekła chlebki 2 dni wcześniej to nie musisz ich niczym zmaczać bo one są świeże do 3 dni :)

magda: dziękuję Kasiu za informację obawiam się ze pod wieczór je dzisiaj upiekę i zamrożę dużo przygotowań do swiąt a przy dzieciach zawsze brak czasu hii ale pomysł z obreczami super patrzyłam na inne przepisy wszystko sie rozlazłotakże i ja gratuluję pomysłu super!!!

kasia.gotuje.pl: Proszę bardzo ;) Ja też mam w domu małego rozrabiakę więc wiem jak ważne są wcześniejsze przygotowania :) Na szczęście dzisiaj zaniosłam wnioski do przedszkola. Ja dzisiaj piekę chlebki chleb na zakwasie robię galart wstawiam szynkę gotowaną szkoda że tego przepisu nie zdążę podać wcześniej bo jest rewelacyjna. Wieczorem jeszcze tylko nasmaruję marynatą szynkę pieczoną. Jutro placki i reszta czyli sałatki przygotuję też farsze do jajek ugotuję żurek upiekę babkę i sernik. Tak żeby w sobotę tylko od rana uszykować święconkę ogarnąć do końca i mieć święty spokój :D. Pozdrawiam Kasia

madzik: witam. nie wyszly mi te chlebki jakies ciasto mialam dziwne jakby suche :/

kasia gotuje.pl: Madzik. Może dałaś za mało mąki to ciasto jest raczej lekkie niż ciężkie w dotyku dlatego potrzebne są obręcze. Albo wyrastały za krótko. Ten przepis jest sprawdzony kilkanaście razy więc coś musiało pójść w trakcie nie tak. Spróbuj jeszcze raz :)

sweetandchili: Mmmm kobietko! Zawsze chciałam upiec takei chlebki ale nie wiedziałam jaki jest przepis na ciasto :)

Moni: Właśnie czegoś takiego szukałam! Chciałam tylko spytać, czy próbowałaś może je piec z drożdży instant??? Pozdrawiam

Kasia Gotuje: Tak, daję ich o połowę mniej niż zwykłych.

aggi: :)Fajny pomysl z tymi chlebkami pierwszy raz bede probowac mam nadzieje ,ze sie uda

Kasia Gotuje: Udadzą się :) to sprawdzony przepis na chlebki do żurku, gulaszy czy innych pasujących zup :) Pozdrawiam

Jola...: Witam. Tych drozdzy to 1 6 kostki czy poltora kostki? Wesolych swiat

Kasia Gotuje: 15 gram to 15 gram :)

Aga: Witam pierwszy raz zakupilam w dniu wczorajszym takie chlebki ale nie owinełąm je w papier recznikowy czy nadadzą sie do spożycia z żurkiem

Kasia Gotuje: Kupne pewnie dadzą radę :)

Grosia: Chlebki wyszły niesamowite! Dla całej dużej rodziny wymagało to aż 4 rund w piekarniku ale się udała każda partia, każdy jeden chlebek.mąż miał smaka zjeść jeden ciepły, powiedziałam że może wziąć taki najbrzydszy ale nie mógł się zdecydować bo wszystkie były cudne :)

Kasia Gotuje: Grosia, cieszę się, że dzięki mnie mogłaś zadowolić swoją rodzinkę :) Pozdrawiam

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Zobacz również co nowego dla Ciebie przygotowałam:

Pieczony łosoś ze szpinakiem w cieście francuskimPikantne curry z dyniPenne z pomidorami i szpinakiem w kremowym sosieKurczak pieczony z jabłkamiLunchBox - przepisy na cały tydzień INototenia z jabłkiem i pomidorami w curryBezglutenowa lasagne z mięsem i warzywamiKeczup - mój ulubiony przepisDyniowe gnocchi z boczkiem i szałwiąAjvar - przepis na wyśmienity sos z papryki i bakłażanaPieczony kurczak z brzoskwiniamiCrumble z brzoskwiniami, malinami i śliwkąBruschetta z kurczakiemDomowa wędlina - paprykowa szynka z kurczakaTarta z jeżynami i malinamiChleb czosnkowy - odrywanyTortilla przepis na ciastoKurczak w musztardzie (My Paris Kitchen by David Lebovitz)

Do góry