żurek w chlebie przepis
Drukuj

Żurek w chlebie


qr code url PRZEPIS NA CHLEB I BUŁKI  Zupy  Utworzono: 2013-03-29  Komentarzy 3 

Na Wielkanoc u nas w domu nie może zabraknąć żurku w chlebie. Chlebki do żurku wypiekam kilka dni wcześniej z tego przepisu, żeby na święta przywrócić im świeżość, wystarczy delikatnie spryskać wodą, środek wysmarować białkiem, żeby chlebki nie chłonęły zupy i wstawić na 10 minut do piekarnika.

Sam żurek jest zrobiony z mojego zakwasu na żurek z tego przepisu, aromatyczny, kwaśny, z białą kiełbasą i wędzonką.

Pycha!

Składniki

  • 3 l bulionu warzywnego

  • 3 białe kiełbasy
  • 1 kiełbasa wędzona np polska
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki majeranku
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • sól, pieprz do smaku
  • 500 ml zakwasu na żurek
  • 100 ml śmietany 30%
  • 2 suszone prawdziwki -opcjonalnie
  • dodatkowo
  • jajka
  • ziemniaki
  • chlebki do żurku

Przygotowanie

żurek w chlebie przepis

W garnku najlepiej o grubym dnie smażymy pokrojoną białą i polską kiełbasę, mają się wysmażyć, ale nie rumienić. Dodajemy bardzo drobno pokrojoną cebulę i czosnek, smażymy przez 2 minuty, aby cebula się zeszkliła, w trakcie smażenia dodajemy ziele, liść laurowy, pieprz.

Do garnka wlewamy 3 litry bulionu, jeśli lubicie baaardzo kwaśny żurek można zmniejszyć ilość bulionu do 2 litrów. Bulion gotujemy z kiełbasą przez 15 minut i próbujemy ile trzeba dosolić.

Dodajemy wstrząśnięty zakwas razem z przyprawami, które się w nim znajdują. Gotujemy przez 5 minut, uważając żeby się nie przypalił.

Na sam koniec jak już wyłączymy ogień dolewamy śmietanę, szybko mieszając i doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem. Ja lubię też na sam koniec dodać starty czosnek już do niegotującego się żurku.

Chlebki do żurku wydrążamy i smarujemy rozmąconym białkiem. Wkładamy do piekarnika na 5 minut.

Do chlebków wlewamy zakwas na żurek, wkładamy jajka i podajemy.

przepis na żurek w chlebie

Smacznego

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: zakwas na żurek  przepisy na Wielkanoc  żurek w chlebie  żurek wielkanocny  żurek na zakwasie  chlebki do żurku 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

sweetandchili: Mniam mniam :) Żurek to jedno z lepszych dań na Wielkanoc!

Agnieszka: Fajne przepisy szczegolnie tym co na obczyznie daja szanse zeby moc cieszyc sie tradycyjnymimpolskimi potrawami!

Robert: Też planuję zrobić chlebki do żurku. Chyba zrobię je na próbę do gulaszowej :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry