Przygotowanie

Zapraszam do obejrzenia filmu na którym widać jak krok po kroku przygotować serniczki:

Na samym początku najlepiej przygotować galaretki, zostawić w zimnym miejscu, żeby wystygła i zaczęła tężeć, bo najlepiej jak będziemy wlewać taką już dość gęstą galaretkę.

Do miski wkładamy ser, śmietanę ukwaszoną, cukier puder, sok i skórkę z cytryny i limonki. Wszystko miksujemy mikserem tak długo, aż wszystko się połączy.

Żelatynę mieszamy z 2 łyżkami gotującej się wody i mieszamy, żeby się rozpuściła.

Do masy serowej wlewamy cały czas miksując rozpuszczoną, ale jeszcze gorącą żelatynę, miksujemy przez 2 minuty.

W malakserze albo w worku kruszymy ciastka na bardzo drobno.

Warstwami napełniamy kieliszki:

Masę serową najlepiej przelać do woreczka, zrobić dziurkę w jednym narożniku i tak wlewać masę do kieliszków, do napełnienia dna kieliszków zużywamy ²⁄₃ masy serowej, resztę zostawiamy na późnej.

Następnie wsypujemy pokruszone ciastka.

Na ciastka znowu nalewamy masę serową, delikatnie rozprowadzamy ją łyżką, aby cała przykryła ciastka i nakładamy plasterki limonki.

Na wszystko wlewamy ostrożnie, tężejącą galaretkę, kieliszki nakrywamy folią spożywczą i chowamy do lodówki na ok 1-2 godzin, żeby wszystko stężało.

Smacznego