kiszone warzywa
Drukuj

Kiszone cukinie, ogórki i pomidory koktajlowe


qr code url PRZETWORY  cukinia i dynia  pomidory  Utworzono: 2013-08-01  Komentarzy 9 

Co roku kiszę kilka słoików malutkich cukinii, ogórków i pomidorków koktajlowych, świetnie nadają się jako zakąska, do sałatek lub do zup.

Do słoika wrzucam kilka ząbków czosnku, kawałek chrzanu, koper i estragon czyli to co do ogórków kiszonych.

Składniki

  • młode

  • ogórki
  • cukinie żółte i zielone
  • pomidorki koktajlowe
  • Zalewa:
  • 1 litr wody
  • 1 czubata łyżka soli kamiennej
  • na litrowy słoik:
  • 5 cm chrzanu grubości kciuka
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 2 gałązka kopru
  • 1 gałązka świeżego estragonu

Przygotowanie

kiszone cukinie

Cukinie kroimy w 0,5cm talarki, czosnek i chrzan obieramy.

Na dno słoika wrzucamy 1 gałązkę kopru, estragonu, czosnek i chrzan.

kiszone warzywa

Warzywa układamy warstwami, najlepiej kolorami, aby ładnie się wyróżniały, pomiędzy wciskamy jeszcze ząbki czosnku.

Do dzbanka wlewamy litr wody i wsypujemy czubatą łyżkę soli, mieszamy tak długo, aż sól się rozpuści.

Słoiki zalewamy zalewą, zamykamy i odstawiamy na kilka dni w ciepłe miejsce, podobnie jak ogórki kiszone, gdy ustąpi burzliwa fermentacja są gotowe do jedzenia. Ukiszone warzywa możemy przechowywać do 12 miesięcy w chłodnej piwnicy albo lodówce.

kiszone pomidory

Tutaj znajdziesz inne pomysły na przetwory

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: kiszone warzywa  kiszone ogórki  kiszona cukinia  kiszone pomidory 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

basia: Witam Cię spodobal mi sie ten przepis bo pomidorkow koktajlowych mam w tym roku zatrzęsienie i nie wiem co z nimi robic. Octu nie lubię wiec tego typu pomidorki z ogorkami by mi pewnie smakowaly :). Nie chce robic z cukinią wiec mozesz mi napisac czy zamiast cukini mogę pokroic w talarki tylko ogorki ze skorką i polączyc je z pomidorami? Czy to będzie ukiszone tak jak normalne ogorki kiszone ? Dzieki z gory za odpowiedz. Pozdrawiam.

Kasia Gotuje: Basiu możesz pominąć cukinie. Jeśli masz małe ogórki to nie musisz ich kroić w talarki. Warzywa będą ukiszone tak jak normalne ogórki ale każde będzie miało swój indywidualny smak. Pozdrawiam Kasia

miejskiewiejskie: Witaj! jak smakują cukinie e słoika? będą w forie sałatki na zimowe wieczory?

Kasia Gotuje.pl: Cukinie smakują bardzo ciekawie :) Polecam zimą będą świetnym dodatkiem do sałatek.

Małgorzata: Witaj Kasi , ja węszę za przepisami na patisony , klęska urodzaju :) ciekawe czy można je ukisić , czy próbowałaś ? pozdrawiam

Kasia: Tak kisiłam ale te malutkie. Dobrze węszysz, totalna klęska.... toniemy bez przerw od lipca :(((

Ewa: Miałam tyle cukinii a nie wiedziałam że można ją kisić za rok spróbuje 😊

Kasia: Bardzo przypomina ogórka w smaku, jedynie konsystencja inna :)

Danusia: wspaniała strona pozdrawiam

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry