Jak wydrążyć cukinie
Drukuj

Cukinia faszerowana mięsem i kaszą


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  faszerowane warzywa  Utworzono: 2013-08-08  Komentarzy 0 

W sezonie bardzo często jemy faszerowaną cukinię, zazwyczaj jest to farsz mięsny z dodatkiem warzyw, najczęściej podana z sosem pomidorowym. Taką lubimy najbardziej.

Dzisiaj przygotowałam cukinię faszerowaną mięsem, fasolką szparagową, papryką i pęczakiem, smakuje naprawdę bardzo dobrze. Podana z sosem pomidorowo-koperkowym jest wspaniałym daniem obiadowym.

Składniki

  • 1 duża cukinia

  • 300 g mięsa mielonego
  • garść fasolki szparagowej
  • 12 papryki
  • 12 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 100g kaszy pęczak lub ryżu
  • sól, pieprz, słodka papryka
  • do sosu
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • ziele angielskie
  • 2 łyżki koperku
  • śmietana lub mąka do zaciągnięcia

Przygotowanie

cukinia faszerowana mięsem

Na samym początku gotujemy kaszę lub ryż.

Fasolkę obieramy, kroimy w 2 cm kawałki i gotujemy w osolonej wodzie przez 10 minut.

Do miski wkładamy mięso mielone (zmieliłam łopatkę), dodajemy drobno pokrojoną cebulę, czosnek, paprykę, ugotowaną kaszę/ryż, fasolkę, koncentrat pomidorowy, przyprawy, jajko i bułkę tartą. Wszystko mieszamy, najlepiej ręką, aby dobrze się połączyły wszystkie składniki.

jak wydrążyć cukinie

Cukinie przekrawamy wzdłuż, za pomocą łyżki wycinamy środek z pestkami. Skórę zostawiamy, bo inaczej podczas pieczenia lub gotowania wszystko się rozpadnie.

Do wydrążonych cukinii wciskamy farsz mięsny.

Jeśli chcecie cukinie piec w piekarniku, to do naczynia żaroodpornego wlewamy szklankę wody, dodajemy ząbek czosnku, koncentrat pomidorowy, ziele angielskie, doprawiamy solą i pieprzem. Następnie wkładamy nafaszerowane cukinie i pieczemy w 180 *C przez 30-40 minut.

jak faszerować cukinie

Jeśli wolicie, możecie cukinie dusić np w brytfannie lub szerokim garnku. Na dno też wlewamy szklankę wody, dodajemy ząbek czosnku, koncentrat pomidorowy, ziele angielskie, doprawiamy solą i pieprzem. Układamy cukinie i na małym ogniu dusimy pod pokrywką przez 20-30 minut.

Na koniec na cukiniach można poukładać kawałki żółtego sera, który się ładnie roztopi.

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: cukinia  na obiad  co na obiad  obiad w 30 minut  faszerowane warzywa  farsz mięsny  faszerowana cukinia 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry