Pulpety w sosie pomidorowym z warzywami
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Pulpety w sosie pomidorowym robię co jakiś czas w różnych wariantach, po pierwsze moi chłopacy uwielbiają te małe klopsiki, a po drugie jest to tak uniwersalne danie, że robię go przynajmniej z 3 porcji i mrożę albo pakuję w słoiki na tak zwane awaryjne obiady, gdzie wystarczy ugotować ryż, kaszę, ziemniaki lub jedynie podgrzać i zjeść z bułką czy chlebem.
Dla moich chłopaków robię sos z rozdrobnionymi warzywami, co by mi nie marudzili i ze smakiem zjedli :) Pulpeciki najlepsze są kolejnego dnia, gdzie podobnie jak gołąbki przejdą smakiem pomidorów i warzyw.
Składniki
300g mięsa mielonego
- zmieliłam łopatkę
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól, pieprz do smaku
- sos:
- 1 puszka pomidorów lub koncentrat
- 500g mieszanych warzyw, mogą
- być z mrożonki
- 1 ziele angielskie
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz do smaku
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Mięso na pulpeciki najlepiej, żeby było zmielone dwukrotnie, można użyć mięsa drobiowego, wieprzowego np karkówkę, szynkę lub łopatkę.
Zmielone mięso mieszamy z koncentratem pomidorowym, jajkiem, bułką tartą, startym czosnkiem i przyprawami, mieszamy tak długo, aż mięso wchłonie jajko i koncentrat pomidorowy, zrobi się plastyczne i nie będzie się kleić.
Z mięsa za pomocą mokrej łyżeczki formujemy zgrabne kuleczki.
Do garnka wlewamy litr wody, dodajemy pulpeciki, gotujemy na malutkim ogniu przez 5 minut. Po tym czasie zbieramy szum i dodajemy pomidory z puszki lub koncentrat, warzywa, przyprawy. Gotujemy na małym ogniu przez 20 minut, po tym czasie warzywa powinny być dostatecznie miękkie.
Sos możemy zagęścić mąką lub śmietanką, ja wolę zmiksować blenderem część warzyw, zagęszczą sos,a moi chłopacy przynajmniej zjedzą trochę warzyw bez marudzenia :) Ja do sosu na samym końcu dodaję łyżeczkę posiekanego koperku.
Pulpety podajemy z makaronem, ryżem, ziemniakami lub pieczywem.
Pulpety z sosem można mrozić lub przełożyć do słoików i pasteryzować je 15 minut od momentu zagotowania się wody.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy