Szynka z kurczaka o smaku pizzy
Drukuj

Szynka z kurczaka o smaku pizzy


qr code url DOMOWE KIEŁBASY I WĘDLINY  Utworzono: 2013-11-06  Komentarzy 1 

Gdy zapytałam na facebooku, który przepis chcecie na dzisiaj nie spodziewałam się, że wśród Was jest tyle szynkomaniaków :) Nawet nie wiecie jak się ciesze :)

Dzisiejsza szynka jest przepyszna :) W smaku przypomina pizzę, dodałam do niej oregano, bazylię, pieczarki i czerwoną paprykę.

Szynkę zrobiłam w szynkowarze, dzięki temu jest zbita, wilgotna i idealnie się ją kroi. Kto nie ma szynkowaru, może zrobić w słoiku, nie będzie tak mocno sprasowana, ale równie smaczna.

Składniki

  • 750g piersi z kurczaka

  • 3 pieczarki
  • 13 czerwonej papryki
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżkę oregano
  • łyżeczkę bazylii
  • pół łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżeczki soli
  • 14 łyżeczki soli peklującej
  • 13 wody

Przygotowanie

Szynka z kurczaka o smaku pizzy

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę 1x1cm, część miksujemy blenderem, albo mielimy w maszynce.

Rozdrobnione mięso mieszamy z solą, solą peklującą, pieprzem, bazylią i oregano, dodajemy 13 szklanki wody i wyrabiamy tak długo, aż mięso pochłonie cały płyn.

Paprykę i czosnek kroimy w drobną kostkę, pieczarki kroimy w cienkie paski.

Do przyprawionego mięsa dodajmy pokrojone warzywa i delikatnie całość mieszamy.

Mięso przekładamy do szynkowaru, dociskająć mocno, aby nie zostały puste miejsca. Szynkowar wkładamy do garnka, zalewamy go do 34 wysokości i parzymy (czyli gotujemy na bardzo małym ogniu) od momentu zagotowania się wody przez 60 minut.

Szynkowar wyciągamy, ustawiamy do góry dnem, aż ostygnie. Następnie zamknięty przekładamy do lodówki na minimum 10 godzin. Po tym czasie dno szynkowaru zanurzamy w gorącej wodzie i wyciągamy szynkę.

Tutaj znajdziecie inne przepisy na domowe wędliny

A tutaj filmik, na którym pokazuje, jak zamknąć szynkowar:

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: papryka  szynka  bazylia  oregano  pieczarki  domowy wyrób wędlin  pierś z kurczaka  szynka z kurczaka  szynkowar  domowa wędlina  sól peklująca  szynka o smaku pizzy 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

jakpaczekwmaslegmail.com: Dzisiaj robię szyneczkę z twojego przepisu :) jutro dam znać jak wyszła :) Karina

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry