pasta marchewkowa
Drukuj

Pasta marchewkowa z serem feta na kanapki


qr code url DO KANAPEK: PASTY, DIPY, PESTO, PASZTETY, WĘDLINY  Utworzono: 2013-11-08  Komentarzy 0 

Gdy tarłam warzywa na zupę rozpędziłam się z marchewką, żal mi wyrzucać moje ostatnie działkowe marchewki, na surówkę do zupy nie miałam ochoty :) więc wymyśliłam pastę marchewkową.

Jacek średnio lubi warzywne pasty, ale kanapki posmarowane tą pastą wcinał jedna za drugą :) Wyszła naprawdę bardzo smaczna, pikantna i wyraźna w smaku.

Pasta marchewkowa jest też bardzo zdrowa, marchew zawiera duże ilości witamin i mikroelementów, jej najcenniejszym składnikiem jest jednak beta-karoten, czyli prowitamina A. Czerwona soczewica to najbogatsze źródło białka roślinnego. Zawiera witaminy C, PP i z grupy B. Obecne natomiast w niej wapń i fosfor to ważne budulce dla naszych kości. Spożywana w dużej ilości wzmacnia układ krwionośny – wysoka bowiem zawartość żelaza i kwasu foliowego sprzyja tworzeniu czerwonych krwinek i podnosi poziom hemoglobiny.

Pasta nadaje się do smarowania kanapek, ale rewelacyjnie smakuje też na krakersach.

Składniki

  • 3 średnie marchewki

  • 12 szkl czerwonej soczewicy
  • 2 łyżki masła
  • 1 mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • pół łyżeczki kolendry
  • pół łyżeczki kminu rzymskiego/kuminu
  • papryczka chili
  • sok z połowy cytryny
  • 100 g sera feta
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

pasta z soczewicy

Soczewicę gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości.

Marchewkę obieramy i trzemy na tarce. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy przez moment czosnek i cebulę, dodajemy startą marchewkę i podsmażamy ją ciągle mieszając, aż zmięknie w razie potrzeby można podlać odrobiną wody.

Do blendera wrzucamy marchewkę, soczewicę i chili (ile kto lubi)miksujemy na gładko, jak przestygnie, dodajemy ser feta i roztarty w moździerzu kmin rzymski i kolendrę. Na sam koniec doprawiamy pastę sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Pastę przechowujemy w lodówce do 5 dni.

Inne przepisy na pasty do kanapek znajdziecie tutaj

pasta marchewkowa

pasty dipy do kanapek

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: czosnek  kolendra  marchewka  chili  kumin  pasty na kanapki  soczewica czerwona  soczewica  pasta marchewkowa  smarowidła do kanapek 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry