domowa szynka  zielonym pieprzem
Drukuj

Domowa szynka wieprzowa z zielonym pieprzem


qr code url DOMOWE KIEŁBASY I WĘDLINY  DO KANAPEK: PASTY, DIPY, PESTO, PASZTETY, WĘDLINY  Utworzono: 2013-11-15  Komentarzy 3 

Miałam ochotę na jakąś pikantną wędlinę, bez mocno aromatycznych przypraw, taką podobną do tradycyjnej szynkowej. Udał się, wędlina pierwsza klasa.

Dobrze się ją kroi, jest dość sucha, pikantna, o taką dokładnie mi chodziło :) pisałam już, że jestem zakochana w szynkowarze? :)

Swoją drogą jestem ciekawa ilu z Was zaopatrzyło swoje kuchnie w szynkowar?

Składniki

  • 800g szynki

  • 10g soli
  • 10g peklosoli
  • 1 łyżka zielonego pieprzu
  • 12 szklanki wody

Przygotowanie

domowa szynka  zielonym pieprzem

Mięso z szynki mielimy, dodajemy sól, peklosól, zielony pieprz, wodę i wyrabiamy wszystko tak długo, aż mięso wchłonie wodę - ok 1 minuty.

Jeśli lubicie galaretkę w szyneczkach, rozpuśćcie w tej wodzie łyżeczkę żelatyny. Ja za galaretką nie przepadam i jak pewnie zauważyliście żelatyny do wędlin nie dodaję.

Wyrobione mięso przekładamy do szynkowara, zamykamy i wstawiamy do garnka, zalewamy do 34 wysokości i parzymy przez 60 minut od momentu, aż woda zawrze.

Następnie szynkowar wyciągamy z garnka, zamknięty odwracamy do góry dnem, aż ostygnie, następnie przekładamy do lodówki na 10 godzin. Po tym czasie dno szynkowaru polewamy wrzątkiem i stukamy aby szyneczka wyskoczyła.

Szyneczkę możecie zrobić w słoiku, nie będzie ona tak mocno sprasowana jak z szynkowaru, ale równie smaczna.

szynka wieprzowa z zielonym pieprzem

szynka z zielonym pieprzem

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: wieprzowina  tradismak  szynkowar  szynka z szynkowara  domowa wędlina  wędliny z szynkowara  domowe szyneczki  przepis na domowe wędliny  zielony pieprz 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Maszka: Witaj Kasieńko :) Mam do Ciebie pytanie jaki kupic szynkowar?Czy jeśli kupię większy na 1,5 kg będę mogła w nim robić mniejsze porcje , które Ty proponujesz? Prosze o pilną informację ponieważ chcę zamówić pilnie szybkowar :) Pozdrawiam

Maszka: Kasiu ?:)

marzena: Dzięki. Super przepisy. Pozdrawia. MA.

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry