gulasz wieprzowy
Drukuj

Gulasz wieprzowy z pieczarkami i papryką doprawiony rozmarynem


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  wieprzowina  DANIA NA IMPREZY ANDRZEJKI, KARNAWAŁ, SYLWESTERA  Utworzono: 2014-01-02  Komentarzy 2 

Jest to jeden z moich ulubionych gulaszy wieprzowych, można go podać na obiad, albo przygotować na różne spotkania towarzyskie, domówki, na pewno bardzo szybko zniknie :)

Mięciutkie mięsko, pieczarki i papryka doskonale się uzupełniają, a dodany pod koniec duszenia świeży rozmaryn świetnie podkręca smak.

Najlepiej przygotować większą ilość, można część zamrozić i mieć na awaryjne obiady, albo podzielić i zrobić zupę gulaszową :)

Składniki

  • 1 kg wieprzowiny

  • najlepiej mieszane mięso
  • 2 cebule
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 12 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżeczki soli
  • 200g pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 łyżka koncentratu
  • 1 gałązka świeżego rozmarynu ok 10cm
  • lub 12 łyżeczki suszonego

Przygotowanie

Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy majerankiem, papryką, tymiankiem, pieprzem i solą, dodajemy musztardę, odrobinę oleju i mieszamy tak długo, aż mięso obklei się przyprawami. Przekładamy do pojemnika i wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc.

Na patelnie wlewamy olej i partiami smażymy mięso na rumiano. Zarumienione kawałki przekładamy do garnka, na patelnie, na której smażyło się mięso wlewamy wodę i czekamy, aż wszystkie przyprawy się odkleją, wszystko przelewamy do garnka z mięsem, dolewamy 500ml wody i dusimy pod pokrywką na minimalnym ogniu przez godzinę. Następnie dodajmy pokrojoną cebulę, dusimy kolejną godzinę. Gdy mięso będzie już miękkie dodajemy pokrojone w ćwiartki pieczarki, w kostkę paprykę i koncentrat pomidorowy, dusimy przez 20 minut. Przed samym końcem dodajemy posiekany rozmaryn.

Jeśli lubicie, gulasz możecie zagęścić łyżką mąki wymieszaną z 100ml wody. Ale akurat tą wersję gulaszu lubię bez zagęszczania.

Gulasz podajemy z pieczywem, ryżem, ziemniakami lub kaszą.

gulasz wieprzowy

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: papryka  gulasz  na obiad  co na obiad  wieprzowina  na imprezy  niedzielny obiad 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Agnieszka: Pyszne, zjedzone jako zupka z chlebem, bo nie doczekało się ziemniaków :) A teraz pora na szynkę wielkanocną, właśnie się gotuje. Jak wyjdzie, to zrobię ją na Boże Narodzenie :)

Kasia: dziękuję :) szyneczka wyjdzie, też jest bardzo smaczna :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry