Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem
Drukuj

Pomidorowa zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  kurczak  zapiekanki  Utworzono: 2014-02-26  Komentarzy 5 

W zamrażalce miałam 2 duże udka, od kurczaków, które kupiłam u zaprzyjaźnionego gospodarza. Początkowo chciałam je ugotować, ale po chwili odkryłam w szafce domowy przecier pomidorowy, który zaprawiałam latem z moich ogródkowych pomidorków. Postanowiłam zrobić zapiekankę, nie wiedziałam, czy przecier dostatecznie odparuje, ale okazało się, że z przepisem trafiłam w 10! przepyszna pomidorowa zapiekanka z kurczakiem, do powtórzenia i to nie raz :)

Ziemniaki dogotują się w sosie pomidorowym, do którego dodałam czarne oliwki, czosnek, cebulę i oregano, z marchewki zrobią się pieczone marchewkowe frytki, a kurczak dostanie chrupiącą skórkę, a w środku będzie soczysty.

Jest to rewelacyjny, prosty i szybki przepis. Nadaje się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Możecie wszystko przygotować wcześniej, później wrzucić na 30-40 minut do piekarnika, z którego będą rozchodzić się piękne aromaty :)

Składniki

  • 2 udka

  • 4 średnie ziemniaki
  • 2 duże marchwie
  • 2 małe cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • garść czarnych oliwek
  • 300 ml przecieru pomidorowego
  • lub passaty pomidorowej
  • sól, pieprz do smaku
  • oregano
  • ulubiona przyprawa do kurczaka

Przygotowanie

Udka dzielimy i wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy 1 łyżeczkę soli i obgotowujemy przez 5 minut. Dzięki temu nie będzie obaw, czy mięso się dopiekło w środku, nie wyschnie podczas pieczenia i znacznie skróci to czas pieczenia.

Ziemniaki i marchewkę obieramy, ziemniaki kroimy na 6 części, a marchew w grube frytki. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy pół łyżeczki soli i gotujemy na małym ogniu przez 5-10 minut, ziemniaki mają być prawie ugotowane, dojdą w piekarniku.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy przecier pomidorowy lub passatę pomidorową(można też wymieszać 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego z 200 ml wody), następnie dodajemy pokrojoną w ćwiartki cebulę, oliwki, pokrojony czosnek, sól, pieprz, oregano.

Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem

Jako pierwszą warstwę na sosie pomidorowym układamy gorące ziemniaki, później marchewkę i obsypane przyprawą gorące udka z kurczaka.

Naczynie wstawiamy do piekarnika, pieczemy w 180 *C przez 30-40 minut, po tym czasie skórka na udkach powinna być zarumieniona, a przecier pomidorowy powinien odparować i zrobić się gęsty.

zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami

Smacznego!

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: czosnek  ziemniaki  oliwki  kurczak  pomidory  przecier pomidorowy  na obiad  szybki obiad  co na obiad  czarne oliwki  zapiekanka  udka kurczaka  zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Monia: Taka dietetyczna zapiekanka z kurczaka zagości u mnie w niedziele :) Już nie mogę się doczekać.

Rafał: Dzisiaj zrobiliśmy sobie tą zapiekankę na obiad, muszę przyznać, że tak pysznie zapieczonych ziemniaków nigdy nie jedliśmy, jutro robimy ponownie, bo naczynie żaroodporne dzisiaj wylizane do ostatniej kropeczki :) Czekam na więcej takich przepisów!

Agata: Cześć Kasiu, kolejny ciekawy przepis, który muszę wypróbować :) Pozdrawiam Agata

Aga: Uwielbiam zapiekanki z ziemiankami i kurczakiem. Jedynie pominę oliwki, bo nie przepadam.

Kasia Gotuje: Monia, wbijam do ciebie w niedzielę ;) Rafał, gdybym na dzisiaj już nie miała ugotowanego obiadu, to też chętnie bym ją powtórzyła :) Agata, wypróbuj koniecznie, bo pycha! Aga, ja oliwki uwielbiam, połączone z sosem pomidorowym świetnie smakują, ale oczywiście jeśli ich nie lubisz to je pomiń ;)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry