Kurczak w winie
Drukuj

Kurczak z winem i pieczarkami, czyli kurczak marsala


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  kurczak  DANIA NA IMPREZY ANDRZEJKI, KARNAWAŁ, SYLWESTERA  Utworzono: 2014-03-19  Komentarzy 3 

W weekend odwiedziliśmy naszych przyjaciół, natrafiliśmy na mamę/teściową Panią Elę, która odwiedza mojego bloga. Bardzo często przy takich spotkaniach dostaję kolejne przepisy, od Pani Eli dostałam przepis na kurczaka w winie z pieczarkami, czyli kurczaka marsala. Prawie zapomniałam o tym przepisie, ale akurat natrafiłam na program “Mała Paryska Kuchnia” Rachel Khoo, gdzie właśnie gotował się ten kurczak :)

Jest to przepyszne danie kuchni francuskiej. Kurczak na szybko obsmażony, duszony w sosie z dodatkiem pieczarek, wina, pomidorów i odrobiny śmietany.

Pyszne! takie danie doskonale sprawdzi się jako niedzielny obiad, lub jedna z potraw przygotowanych na przyjęcie. Jest bardzo łatwe do przygotowania, a do tego szybkie.

Jeśli jesteś początkującym kucharzem, a chciałbyś przed kimś “zabłysnąć” to jest to jedno z tych dań ;)

Składniki

  • 2 duże piersi z kurczaka

  • lub 4 udka
  • ulubione przyprawy do kurczaka, ja dodałam
  • rozmaryn, słodką paprykę, bazylię
  • 200g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 12 szklanki bulionu
  • 12 szklanki białego, półsłodkiego wina
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 50 ml śmietanki 12 %
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Na patelnie wlewamy odrobinę oleju, ja dodałam filet z kurczaka, który pokroiłam w duże kawałki, doprawiłam ulubionymi przyprawami. Kurczaka obsmażamy z każdej strony na złoty kolor.

Kurczaka wyciągamy z patelni, olej zostawiamy, smażymy na nim cebulę, pieczarki, cebula ma się zeszklić. Następnie podlewamy wszystko bulionem, winem, dodajemy koncentrat, gotujemy przez 5 minut.

Do sosu wkładamy kurczaka, zmniejszamy palnik do minimum i dusimy przez 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem, jeśli macie to idealnie pasuje tutaj świeży estragon. Na sam koniec do sosu wlewamy śmietankę. Przed podaniem całość posypujemy natką pietruszki.

Kurczaka podajemy z ryżem lub ziemniakami.

Kurczak w winie

kurczak z pieczarkami

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: kurczak  na obiad  pieczarki  szybki obiad  dania na imprezy  wieprzowina  na kanapki  niedzielny obiad  pasztet  smarowidła na kanapki  pasztet z pieczarkami  kurczak marsala 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Kasia: Bardzo szybkie i smaczne danie. :):) Palce lizać.

Aśka: Jakie dodatki warzywne do, tego pasują?

Kasia: sałata z winegretem dobrze tu pasuje

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry