Sernik na zimno z musem truskawkowym
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Jak większość z Was wie, nie przepadam za pieczeniem ciast :) Na słodko lubię zrobić coś szybkiego, łatwego i najlepiej nieprzesłodzonego :)
Taki sernik na zimno z musem truskawkowym jest i efektowny i baaaardzo smaczny. Warto nim zacząć sezon truskawkowy.
Zrobienie takiego torciku jest dziecinnie proste, można zrobić w różnych wariacjach smakowych. Malinowy, truskawkowy, brzoskwiniowy… z każdych, najlepiej sezonowych owoców.
Aby zrobić to ciasto, a właściwie deser bez użycia piekarnika, zrobiłam kruchy spód z pokruszonych ciasteczek wymieszanych z topionym masłem.
Składniki
1 kg twarogu (użyłam zmielonego w wiaderku)
- 5-8 łyżek cukru
- 4 łyżeczki żelatyny
- 4 łyżki wrzątku
- skórka cytrynowa
- 500g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 200 ml wrzÄ…tku
- 1-3 łyżek cukru
- Na spód:
- 200g ciastek petit beurre
- 1 łyżka kakao
- 70g roztopionego masła
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Ciastka wrzuciłam do woreczka foliowego i za pomocą wałka rozkruszyłam ciastka w pył, dodałam do nich kakao i roztopione masło, a następnie dokładnie wymieszałam.
Dno tortownicy wyłożyłam ciasteczkową mieszanką, najlepiej ją docisnąć.
Na ciasteczkowy spód ustawiamy 100 ml szklaneczki lub kieliszki, co tam macie dość wysokiego i szerokiego. Później, gdy masa serowa siÄ™ Å›ciÄ…gnie wyciÄ…gniecie je i bÄ™dziecie mieli gotowe “pojemniczki” dla truskawkowego musu
Masa serowa:
Do miski wkładamy ser, cukier i startą skórkę cytrynową. Miksujemy tak długo, aż cukier się rozpuści.
Żelatynę zalewamy wrzątkiem i mieszamy tak długo, aż się roztopi.
Mikser ustawiamy na najwyższe obroty i powolutku, cały czas mieszając, wlewamy rozpuszczoną, gorącą żelatynę.
Masę serową wylewamy pomiędzy ułożone szklaneczki.
Tortownicę wkładamy do lodówki na 2 godziny, aby masa serowa się dobrze ściągnęła.
Mus truskawkowy
Szklaneczki się przykleiły do masy serowej, więc do każdej po kolei wlewamy bardzo gorącą wodę, po kilku sekundach wystarczy je lekko okręcić i bez problemu wyciągnąć.
Galaretki zalewamy wrzątkiem i mieszamy tak długo, aż się rozpuści, następnie chłodzimy.
Truskawki miksujemy blenderem i mieszamy z wystudzonÄ… galaretkÄ….
Mus truskawkowy wlewamy do naszych “pojemniczków” w masie serowej i chowamy do lodówki na kolejne 2 godziny.
Jeśli chcecie, możecie zrobić bardziej płynny mus truskawkowy, który po przekrojeniu wyleje się na talerzyk
Zamiast sera twarogowego można użyć serka waniliowego, jogurtu greckiego, wtedy najlepiej zwiększyć o łyżeczkę ilość żelatyny.
Zamiast truskawek można użyć innych owoców, najlepiej sezonowych
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy