tort truskawkowy
Drukuj

Sernik na zimno z musem truskawkowym


qr code url CIASTA, TORTY, TARTY  DESERY  Utworzono: 2014-04-30  Komentarzy 24 

Jak większość z Was wie, nie przepadam za pieczeniem ciast :) Na słodko lubię zrobić coś szybkiego, łatwego i najlepiej nieprzesłodzonego :)

Taki sernik na zimno z musem truskawkowym jest i efektowny i baaaardzo smaczny. Warto nim zacząć sezon truskawkowy.

Zrobienie takiego torciku jest dziecinnie proste, można zrobić w różnych wariacjach smakowych. Malinowy, truskawkowy, brzoskwiniowy… z każdych, najlepiej sezonowych owoców.

Aby zrobić to ciasto, a właściwie deser bez użycia piekarnika, zrobiłam kruchy spód z pokruszonych ciasteczek wymieszanych z topionym masłem.

Składniki

  • 1 kg twarogu (użyłam zmielonego w wiaderku)

  • 5-8 łyżek cukru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 4 łyżki wrzątku
  • skórka cytrynowa
  • 500g truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 200 ml wrzątku
  • 1-3 łyżek cukru
  • Na spód:
  • 200g ciastek petit beurre
  • 1 łyżka kakao
  • 70g roztopionego masła

Przygotowanie

Ciastka wrzuciłam do woreczka foliowego i za pomocą wałka rozkruszyłam ciastka w pył, dodałam do nich kakao i roztopione masło, a następnie dokładnie wymieszałam.

Dno tortownicy wyłożyłam ciasteczkową mieszanką, najlepiej ją docisnąć.

Na ciasteczkowy spód ustawiamy 100 ml szklaneczki lub kieliszki, co tam macie dość wysokiego i szerokiego. Później, gdy masa serowa się ściągnie wyciągniecie je i będziecie mieli gotowe “pojemniczki” dla truskawkowego musu

Masa serowa:

Do miski wkładamy ser, cukier i startą skórkę cytrynową. Miksujemy tak długo, aż cukier się rozpuści.

Żelatynę zalewamy wrzątkiem i mieszamy tak długo, aż się roztopi.

Mikser ustawiamy na najwyższe obroty i powolutku, cały czas mieszając, wlewamy rozpuszczoną, gorącą żelatynę.

Masę serową wylewamy pomiędzy ułożone szklaneczki.

Tortownicę wkładamy do lodówki na 2 godziny, aby masa serowa się dobrze ściągnęła.

Mus truskawkowy

sernik z galaretką

Szklaneczki się przykleiły do masy serowej, więc do każdej po kolei wlewamy bardzo gorącą wodę, po kilku sekundach wystarczy je lekko okręcić i bez problemu wyciągnąć.

Galaretki zalewamy wrzątkiem i mieszamy tak długo, aż się rozpuści, następnie chłodzimy.

Truskawki miksujemy blenderem i mieszamy z wystudzoną galaretką.

Mus truskawkowy wlewamy do naszych “pojemniczków” w masie serowej i chowamy do lodówki na kolejne 2 godziny.

  • Jeśli chcecie, możecie zrobić bardziej płynny mus truskawkowy, który po przekrojeniu wyleje się na talerzyk

  • Zamiast sera twarogowego można użyć serka waniliowego, jogurtu greckiego, wtedy najlepiej zwiększyć o łyżeczkę ilość żelatyny.

  • Zamiast truskawek można użyć innych owoców, najlepiej sezonowych

tort truskawkowy

sernik na zimno z truskawkami

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: na słodko  tort  sernik na zimno  truskawki  tort truskawkowy  sernik z truskawkami 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

gosia: Świetna stronka i pomysły. Bardzo chętnie tu zaglądam. Gratuluję!!!

Ewa: Kasiu, piękny ten torcik, z chęcią zrobię w ten weekend

Monia: Świetny i bardzo łatwy przepis, mam całą torbę zamrożonych malin, więc z nich zrobię taki serniczek, mniam :)

Jerzy: Co za prosty sposób z tymi szklaneczkami, muszę obudzić żonę i popędzić ją do roboty :)

Anka: Kasiu, jestem zachwycona! nie dość, że ten spód jest rewelacyjny, bo bardzo szybki i bez pieczenia, to cały serniczek wygląda zachwycająco. Nie mogę się doczekać, aż go zrobię. Pozdrawiam A.

Wiktoria: Uwielbiam serniki na zimno, bardzo często je robię, ale nigdy nie wpadłabym na sposób ze szklaneczkami. Dziękuję Kasiu, jesteś niezastąpiona !

Jaś: Moje truskawki w ogródku kwitną na całego, już wiem, co powstanie z pierwszych :)

AGA: Mam 1 litr jogurtu waniliowego, puszkę brzoskwiń, zaraz wypróbuję z dość sporą modyfikacją :)

Iwona: Piękne ciasto i bardzo apetyczne:)

Karmel itka: widzę zmiany na blogu bardzo ładnie : a sernik wygląda oszałamiająco!

suzana: ciekawa byłam jak powstają te piękne koła;a tu proszę taki trik; ) fajny pomysłowy ,śliczności.. polecam ciasto z truskawkami i masą śmietanową.pozdrawiam http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/03/ciasto cuszima siostry anastazji.html

Justyna blog.darygrecji.pl: Powiem Ci, że nie wygląda to na dziecinnie proste, ale jak tak mówisz, to może warto spróbować, ale chyba poczekam jeszcze na te najlepsze truskawki:)

Kasia Gotuje: O tak! z pachnącymi, słodkimi truskawkami będzie jeszcze lepszy.

sept: Kasiu powiedz mi proszę czy z maki pelnoziarnistej z orkiszu moge zrobic zakwas na chleb? bo nieznam sie kompletnie na makach a chcialam zabrac sie za robienie zakwasu na chleb z Twojego przepisu :)

Kasia Gotuje: Możesz zrobić z zakwas z mąki orkiszowej, ona podobnie jak pszenna razowa dłużej kwaśnieje. Zakwas z orkiszowej mąki będzie się robił kilka dni dłużej.

sept: dziękuje za odpowiedz a jeszcze jedno pytanie czy zakwas ma być przykryty czymś, zakręcony nakrętką czy po po prostu odkryty? wczoraj zrobiłam zakwas i położyłam na wierzch nakrętkę od słoika ale nie wiem czy dobrze zrobiłam?

Kasia Gotuje: wystarczy, że nałożysz pokrywkę, nie przekręcaj, aby dochodziło powietrze :)

Angela: Muszę wypróbować jak tylko zacznie się sezon truskawkowy :)

Renata: Kasiu, jestes moja inspiracja :) co do sernika wzbogacilabym go bita swmietana i rozpuszczona biala czekolada (oba skladniki wmieszane w ser). Pozdrawiam!

Kasia Gotuje: Renatko, to wersja fit :D A Ty tu bombę kaloryczną proponujesz hahaha :) Oczywiście z śmietaną i białą czekoladą będzie jeszcze smaczniejszy :)

Redoaga: jak duża tortownicę zastosowałaś?

Kasia Gotuje: tortownica miała wielkość 23 cm

Dorota: Wypróbowałam, i się udał:) ale uczulam, że w sprzedaży jest żelatyna oraz żelatyna fix a to nie jest jedno i to samo...

Kasia Gotuje: Ja od lat kupuję jedną żelatynę, w czerwonym opakowaniu :) To zwykła tak? :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry