filet z dorsza dla dzieci
Drukuj

Filet z dorsza z sosem cytrynowym


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  DLA DZIECI  ryby  Utworzono: 2014-05-12  Komentarzy 0 

Dzisiaj mam dla Was pomysł na filet z dorsza z sosem cytrynowym, sos ten często przygotowuję do ryb i kurczaka. Jest bardzo łatwy i szybki, w smaku aksamitny, delikatnie cytrynowy, bardzo podobnie smakuje jak ten serwowany w Ikea do łososia.

To bardzo dobry pomysł na obiad dla dzieci. Na talerzu znajduje się samo zdrowie. Mamy rybkę która dostarcza dużo kwasów omega3, witamin i minerałów i buraka, który jest bombą witaminową, zawiera witaminy A,B,C, kwas foliowy, żelazo, potas, magnez [tutaj KLIK możesz przeczytać o innych jego właściwościach]

Składniki

  • 4 filety z dorsza (lub innej ryby)

  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 100 ml mleka
  • sól, pieprz po szczypcie
  • sos
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki typ 500
  • 200 ml gorącego bulionu
  • 50 ml śmietanki 18%
  • 1 żółtko
  • sok i skórka z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól, pieprz do smaku
  • 2 ugotowane buraki
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • szczypta soli, pieprzu
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie

Najlepiej zacząć od gotowania buraczków, na dniach pojawią się na straganach polskie botwinki, możecie użyć tutaj właśnie tych młodziutkich, małych buraczków. Ugotowane kroimy w grube plastry, na ciepło mieszamy z octem balsamicznym, olejem, solą i pieprzem. Jeśli nie macie octu balsamicznego, użyjcie soku z cytryny. Wszystko mieszamy i rozkładamy na talerzach.

Ryba:

Filet rozmrażamy, jeśli trzeba. Skrapiamy go łyżką soku z cytryny.

W miseczce mieszamy mleko, mąkę kukurydzianą, pszenną, jajko, sól i pieprz. Powinniśmy uzyskać dość gęste ciasto naleśnikowe, jeśli byłoby za gęste, dodajcie odrobinę wody. Filet z dorsza obsypujemy mąką, następnie wkładamy do ciasta i smażymy na patelni z olejem na złoty kolor.

Sos cytrynowy

W rondelku topimy masło, dodajemy mąkę i mieszamy, powstanie zasmażka. Następnie wlewamy gorący bulion, ciągle mieszając, najlepiej trzepaczką, aby nie powstały grudki. Na koniec dodajemy sok z cytryny, startą skórkę z cytryny, sól, pieprz i cukier, gotujemy przez 2 minuty i zdejmujemy z ognia. Na koniec mieszamy śmietankę z żółtkiem i wlewamy ją do sosu, ciągle mieszając. Nie gotujemy.

Na talerzach rozkładamy buraczki, na wierzch układamy filet z ryby, polewamy go sosem cytrynowym i podajemy.

filet z dorsza

filet z dorsza dla dzieci

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: pomysł na obiad  dla Dzieci  ryba  dorsz  piątkowy obiad  filet z dorsza  Wigilia 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry