chleb na zakwasie w automacie w maszynie do wypieku chleba
Drukuj

Żytnio - pszenny chleb wiejski


qr code url chleby z automatu  Utworzono: 2012-09-26  Komentarzy 0 

Dzisiaj dotarła do mnie nagroda w postaci wypiekacza do chleba moulinex,szkoda, że nie widzieliście mojego uśmiechu :D Pierwszy chleb upieczony w nowej maszynie więc nie może być byle jaki :) Odnalazłam mój zeszycik z przepisami na chleby pieczone w wypiekaczu i padło na tego :) Prawdziwy pszenno-żytni chleb pięknie pachnie, jest wilgotny w środku i dość zbity. Ja zrobiłam z połowy porcji, bo jeszcze mamy chlebek z poprzedniego dnia, jednak jak nowa machina w domu to trzeba było coś zmontować :)

Składniki

  • 100g aktywnego żytniego zakwasu w temp. pokojowej dokarmionego dzień wcześniej

  • 350g wody
  • 10g drożdży
  • 350g mąki żytniej jasnej
  • 130g mąki pszennej
  • 20g otrębów ja dałam pszennych
  • 10g soli morskiej

Przygotowanie

Zdjęcie pokazuje chleb upieczone w wypiekaczu do chleba z połowy porcji.

chleb na zakwasie w automacie w maszynie do wypieku chleba

  • W maszynie

    • Na dno miski dajemy warstwami: wodę, w narożniku sól, mąkę żytnią, mąkę pszenna, otręby i na wierzchu z jednej strony zakwas z drugiej rozmieszane drożdże z odrobiną cukru.
    • Nastawiamy samo mieszanie na 30 min
    • Zostawiamy do wyrośnięcia na 2-3 godziny
    • Nastawiamy na samo pieczenie 60 minut i sprawdzamy pod koniec czy już za bardzo się nie zarumienił
      podstawowy chleb drożdżowy przepis w automacie
  • W piekarniku

    • Wszystkie składniki mieszamy i urabiamy ok 5 min przekładamy do foremki i zostawiamy na 2-3 godziny żeby sobie wyrosło.
    • Wygładzamy ręką i na wierzchu smarujemy lekko mlekiem albo oliwą, można posypać otrębami
    • pieczemy w 210C przez ok 40 min

* obydwa chleby po ukończeniu pieczenia wyciągamy z form i studzimy na kratce.

A oto sławna machina :)

Smacznego

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: chleb  pieczywo  śniadanie  chleb na zakwasie  chleb pszenny  chleb żytni  chleb w maszynie  chleb z otrębami  z automatu  chleb z wypiekacza 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry