zapiekanka ziemniaczana z cukinią
Drukuj

Zapiekanka z pomidorowym kurczakiem i warzywami


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  kurczak  zapiekanki  Utworzono: 2014-07-18  Komentarzy 5 

Ziemniaczana zapiekanka z kurczakiem, fasolką szparagową, cukinią, młodą marchewką, czosnkiem i pierwszymi pomidorami powstała dzisiaj z potrzeby opróżnienia szuflady z warzywami.

Za kilka dni wyjeżdżamy na wakacje, muszę przyznać, że naprawdę źle wybraliśmy sobie termin, wyjeżdżamy kiedy w moim ogródku dojrzewają wszystkie warzywa, które codziennie teraz trzeba zrywać, podlewać, pielęgnować, do tego jeszcze te codzienne upały i brak opadów, ehhh mam nadzieję, że jak przyjadę, to jedynym moim zmartwieniem będzie brak odpowiedniej ilości słoików do zapraw :)

Co do zapiekanki, no to przecież, że była przepyszna, same młode warzywa, do tego kurczak w marynacie pomidorowej, chrupiące spieczone ziemniaczki. Zapach, który wydobywa się z piekarnika jest obłędny :)

Taką zapiekankę polecam na obiad i jako jedno z dań na imprezy, jest łatwe do zrobienia, można przygotować wcześniej, a później wrzucić do piekarnika i szczuć gości wydobywającym się zapachem :)

Składniki

  • 500g filetów z kurczaka

  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, oregano
  • 2 łyżki oliwy
  • 6-8 ziemniaków
  • kilka marchewek
  • fasolka szparagowa
  • cukinia
  • 2 pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka pokrojonej chili
  • 12 papryki
  • 1 cebula
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • bazylia
  • sól,pieprz
  • słodka papryka
  • natka pietruszki
  • lubczyk

Przygotowanie

Najpierw bierzemy się za kurczaka, myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę 4x4, następnie wkładamy do miseczki, dodajemy koncentrat pomidorowy, czosnek, sól, pieprz, oregano, oliwę i zostawiamy na minimum 30 minut.

Ziemniaki, marchewkę i fasolkę obieramy i wrzucamy do osolonego wrzątku na 15 minut. Mają być miękkie, ale jeszcze nie do końca ugotowane.

Warzywa odcedzamy, fasolkę układamy na dnie naczynia, następnie układamy kurczaka razem z marynatą, posypujemy cebulą, czosnkiem i pokrojoną papryką, na to układamy pokrojoną w 2 cm talarki cukinię, ugotowane marchewki, posypujemy cukinie odrobiną soli i bazylii, na sam koniec dookoła układamy doprawione słodką papryką i pieprzem ziemniaki, polewamy je oliwą, a na sam środek wkładamy pokrojone w ćwiartki pomidory i posypujemy natką pietruszki i lubczykiem.

zapiekanka ziemniaczana krok po kroku

zapiekanka ziemniaczana z cukinią

jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną

Zapiekankę wkładamy do piekarnika ustawionego na 180 *C i pieczemy przez 30-40 minut. Najlepiej sprawdzić czy mięso jest już gotowe.

zapiekanka ziemniaczana z warzywami  i kurczakiem

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: cukinia  ziemniaki  kurczak  fasolka szparagowa  pomidory  bazylia  oregano  pieczone warzywa  marchewka  zapiekanka  zapiekanka z kurczakiem  zapiekanka z warzywami  lubczyk 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

magda gdynia: Czesc Kasiu, zrobiłam ostatnio twoja salatke z kurczakiem ,wyszla super ! pozdrawiam!

Kasia Gotuje: Cześć Madziu, cieszę się że smakowała :) Pozdrawiam!

Adam: Wczoraj zrobiliśmy tą zapiekankę z żoną. BYŁA PRZEPYSZNA! Wypróbujemy inne Twoje zapiekankowe pomysły.

Kasia Gotuje: Mam nadzieję, że będą Wam smakowały :)

Miliminion: Coś pysznego, co prawda zapomniałam dodać fasolki, ale i tak była mega!

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry