curry z dyni
Drukuj

Pikantne curry z dyni


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  DIETETYCZNE  bezglutenowe  Utworzono: 2014-09-15  Komentarzy 3 

Taki wrzesień to ja lubię, gdyby nie chłodne noce, można by powiedzieć, że lato w ciąż trwa :) Niestety nie mogę w pełni wykorzystać tych pięknych, słonecznych dni, dlatego słoneczny kolor dzisiaj ląduje na naszych talerzach.

Jak już wiele razy pisałam, w moim ogródku w tym roku szaleją dynie, mam wiele odmian, ale najbardziej cieszą mnie te małe, najsmaczniejsze dynie odmiany hokkaido.

Pikantne curry z dyni jest przepyszne, bardzo zdrowe i sycące. To jedno z tych dań, które uwielbiam jesienią. Jest rozgrzewające, a w składzie są produkty, które podnoszą naszą odporność i pomagają walczyć z infekcjami. Mój 4 latek, bardzo chętnie zjadł curry z dyni, specjalnie dla niego odłożyłam go trochę przed ostatecznym doprawianiem, aby nie było dla niego za ostre.

Curry jedliśmy z ryżem, ale świetnie będzie do niego pasowało chrupiące czosnkowe pieczywo.

Tu znajdziesz inne przepisy na dynie KLIK

Składniki

  • ok 500g dyni

  • 1 średni por
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cm imbiru (łyżkę pokrojonego)
  • 14 czerwonej papryki
  • 4 pomidory lub 1 puszka pomidorów
  • 250 ml wywaru warzywnego
  • 1-2 łyżeczek czerwonej pasty curry
  • (lub 1-2 łyżeczek curry w proszku)
  • sól, pieprz do smaku
  • natka pietruszki

Przygotowanie

Por, paprykę, imbir i czosnek kroimy w bardzo drobną kostkę.

Na patelnie wlewamy 3 łyżki oleju i wrzucamy pokrojone warzywa, na małym ogniu podsmażamy tak długo, aż por się zeszkli. Następnie wkładamy pokrojoną w 2 cm kosteczkę dynie, dodajemy pastę curry i podsmażamy przez 2 minuty, a później wlewamy wywar warzywny i zakrywamy pokrywką na ok 10 minut, w tym czasie dynia powinna zmięknąć, ale wciąż zachowywać swój kształt.

Na sam koniec dodajemy obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory, doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie dodajemy jeszcze curry, dusimy jeszcze 5 minut i zdejmujemy z ognia.

Curry z dyni przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.

curry z dyni

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: curry  papryka  dynia  por  czosnek  imbir  na obiad  szybki obiad  dietetyczne  jesień  bezglutenowe  wege 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

foodmania: prezentuje się bardzo smakowicie! :)

tyśka: Bardzo podoba mi się... wszystko :) Przejrzystość, różnorodność, pomysłowość. Będę odwiedzać! I czerpać inspiracje :D Oby tak dalej

Kasia Gotuje: Zapraszam :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry