Ciasto leśny mech
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Wiele osób pewnie już zna ciasto leśny mech, sama przymierzałam się do tego ciasta bardzo długo, tak naprawdę to bałam się szpinakowego posmaku, całkiem niepotrzebnie bo wyszło bardzo, bardzo dobre. Wilgotne i puszyste, a szpinakowy smak właściwie jest niewyczuwalny, cytrynowy krem śmietanowy świetnie go kamufluje.
Ciasto zielony mech nie dość, że jest smaczne, to jeszcze rewelacyjnie wygląda.
To bardzo szybkie, łatwe i w sumie tanie ciasto. Masę możemy zrobić na bazie śmietany i mascarpone lub bardziej dietetycznie na jogurcie czy twarogu.
Składniki
ciasto:
- 450g mrożonego szpinaku
- 2 szklanki mąki
- 1 Szklanka cukru
- 3 jajka
- 1 Szklanka oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany 30 lub 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- sok z 1⁄2 cytryny
- 1 galaretka cytrynowa lub agrestowa
- lub masa jogurtowa
- 800g (2 opakowania) jogurtu greckiego
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 galaretka cytrynowa lub agrestowa
- 1⁄2 granat do dekoracji
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Szpinak rozmrażamy i bardzo mocno odciskamy, albo w dłoniach albo na sicie.
Odciśnięty szpinak miksujemy blenderem, aby dobrze go rozdrobnić. Ciasto piekłam 2 razy, ciekawszy kolor uzyskałam, jak szpinak blenderowałam z olejem, do tego miał on o wiele łatwiej mu się go rozdrabniało.
Czyli:
Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli, jak będą ubite, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Miksujemy tak długo, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodajemy żółtka, rozdrobniony szpinak z olejem i miksujemy teraz na najwolniejszych obrotach, dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
Na spód tortownicy wkładamy papier do pieczenia, boki niczym nie smarujemy. Wylewamy ciasto szpinakowe i pieczemy 30-40 minut w 180 *C do suchego patyczka.
Ciasto studzimy, wyciągamy z formy, obkrawamy dookoła z brązowego ciasta, aby dookoła był piękny zielony kolor, przecinamy wzdłuż na pół. Górną część kruszymy.
Masa śmietanowa
W 1⁄3 szklanki gorącej wody rozpuszczamy galaretkę. Zimną Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier puder, sok z cytryny i na koniec wlewamy wciąż miksując galaretkę.
Masa jogurtowa
W 1⁄3 szklanki gorącej wody rozpuszczamy galaretkę. Zimny jogurt miksujemy z cukrem i na koniec wlewamy gorącą galaretkę, pomijamy cytrynę, jogurt jest dostatecznie kwaskowy.
Na dolną warstwę ciasta nakładamy masę śmietanową, tężeje dość szybko, bo śmietana była z lodówki. Na wierzchu posypujemy rozdrobnioną górną warstwą ciasta i lekko dociskamy, aby kruszynki się połączyły.
Na samym wierzchu posypujemy kulkami granatu.
Chowamy do lodówki, aby całość nam się połączyła.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy