pomidory w galaretce
Drukuj

Pomidory w galaretce na zimę


qr code url PRZETWORY  pomidory    Utworzono: 2018-08-13  Komentarzy 0 

Pomidory w galarecie to świetny pomysł na zatrzymanie smaku letnich, dojrzałych, wygrzanych w słońcu pomidorów.

Najlepsze będą te mniejsze, dojrzałe, które bez problemu włożymy do słoika. Ja specjalnie z myślą o przetworach sadzę w ogródku pomidory mniejsze i koktajlowe.

W zależności od upodobań, do słoika możemy dorzucić paprykę, czosnek, natkę pietruszki czy inne dodatki. Ja dzisiaj podam Wam przepis na pomidory w galarecie bez dodatków, tak aby nic nie popsuło ani nie zdominowało ich smaku ;)

Zalewa w smaku jest delikatnie octowa, nie dominuje smaku pomidorów.

jak zaprawiać pomidory

przeztwory z pomidorów

pomidory na zimę

pomidory w galarecie

pomidory w galaretce

Składniki

  • 2-3 kg dojrzałych pomidorów

  • zalewa:

  • 1 l wody
  • 1 duża cebula
  • 1 liść laurowy
  • 2 łyżki soli
  • 2 łyżki cukru
  • 5-6 łyżek octu
  • 2 opakowania żelatyny

  • Do każdego słoika:

  • 1 ziele angielskie
  • 4 kulki pieprzu czarnego

Przygotowanie

W dużym garnku musimy najpierw zagotować wodę, do której będziemy wrzucać na mintkę pomidory.

Pomidory nakłuwamy w kilku miejscach, a następnie na minutę wrzucamy do wrzątku, następnie wrzucamy do zimnej wody, w ten sposób skórka będzie łatwo odchodzić, a pomidory się nie rozgotują.

Z pomidorów zdejmujemy skórkę, idzie naprawdę łatwo.

Do drugiego garnka wkładamy pokrojoną w piórka cebulę, liść laurowy, ,sól, cukier i ocet. Gotujemy wszystko tak długo, aż cebula zrobi się szklista ok 5min

Zdejmujemy zalewę z ognia i wsypujemy żelatynę, mieszamy tak długo, aż się całkiem rozpuści.

Do każdego słoka na dno wkładamy kilka kulek pieprzu i ziele angielskie, wyławiamy też cebulę z zalewy i rozdzielamy ją na słoiki.

Następnie słoiki uzupełniamy pomidorami, zalewamy zalewą i zakręcamy.

Słoiki pasteryzujemy przez 15 minut, licząc od momentu zagotowania się wody, garnek oczywiście musi być zakryty pokrywką ;)

Słoiki ustawiamy do góry dnem do wystygnięcia i przechowujemy w chłodnym miejscu do 12 miesięcy.

Zalewa w słoikach kiedy postoją w temperaturze pokojowej staje sie płynna, tak ma być :) Przechowywana w lodówce się ściąga.

Jeśli pomidorami chcecie częstować swoich gości, to przed imprezką warto słoik lekko ogrzać i pomidory przelać do ładnych miseczek, wstawić do lodówki, aby ponownie się ściągnęły.

Smacznego!

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: pomidory  przetwory  pomidory-w-galarecie  w słoiku  na zimę 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry