hot dogi w cieście
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Dzisiaj Jacka napadła ochota na hot-dogi :)
Niech mu będzie na wczesną kolację zrobiłam hot-dogi w cieście. Fajnie wyszły bułki miękkie, takie jak lubimy, parówka ciepła, ale nie przypieczona za bardzo.
Jacek poprosił bez dodatków, ja bym posmarowała ciasto sosem pomidorowym i posypała przyprawami :) ale to dzisiaj jego zachciewajka :)
Składniki
8 parówek
- 525 g mąki pszennej
- 50 ml wody
- 250 ml mleka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1,5 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki cukru
- 20 g drożdży
- odrobina mleka do posmarowania
- można surowe ciasto posmarować sosem pomidorowym
- lub posypać przyprawami oregano, bazylia, czosnek
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Drożdże mieszamy z cukrem i odrobiną mleka, dodajemy do reszty składników.
Ciasto dokładnie wyrabiamy. Idealne ciasto jest sprężyste, i nie klei się do ręki. Bułki z tego ciasta już robiłam wiele wiele razy. Nigdy nie dodałam ani odrobiny dodatkowej mąki. Więc wyrabiamy tak długo, aż odejdzie od ręki i stanie się sprężyste i jędrne trwa to ok 15 minut ciągłego wyrabiania.
Nakryte ciasto zostawiamy w ciepłym miejscu np przy kaloryferze aby podwoiło objętość ok 30 minut.
Ciasto dzielimy na 8 części i każdą wałkujemy w prostokąt, na długość parówki.
Ważne, aby parówka była dobrze schłodzona, wtedy mamy pewność, że nie pęknie.
Zawiniętą parówkę turlamy po blacie tak długo, aż nie będzie śladu łączenia.
hot-dogi zostawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu i w tym czasie nastawiamy piekarnik na 180 C. Przed włożeniem do piekarnika smarujemy je mlekiem i nacinamy.
Pieczemy przez 15 minut w 180C
My hot-dogi jedliśmy z sosem czosnkowym i keczupem :)
Smacznego!
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy