domowy jogurt grecki
Drukuj

Domowy jogurt grecki


qr code url DODATKI DO DAŃ  Utworzono: 2013-07-02  Komentarzy 3 

Od ponad roku jogurt grecki zastępuje w naszej kuchni majonez i śmietanę. Teraz gdy jest sezon na sałatki ze świeżych warzyw warto mieć go w lodówce.

Jogurt naturalny od greckiego różni się przede wszystkim konsystencją, jest bardziej gęsty i kremowy.

Przygotowuje się go prawie tak samo jak jogurt naturalny, czyli zakwasza mleko zdrowymi bakteriami Lactobactillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus to bakterie kwasu mlekowego, dzięki którym z mleka powstaje jogurt.

Jogurt grecki można wykorzystać jako dresing do sałatek, wymieszany z miodem do naleśników, jako bazę do sosu czosnkowego i wiele, wiele innych pomysłów.

Mój jogurt grecki jest zrobiony na bazie mleka prosto od krowy, czyli dość tłustego, wy możecie zrobić z mleka 3,2% nie UHT! Wreszcie mam jogurt grecki bez żelatyny i innych niepotrzebnych zagęstników :)

Składniki

  • 500 ml jogurtu naturalnego

  • domowego lub kupnego
  • gaza lub tetra

Przygotowanie

Zapraszam do obejrzenia filmiku, na którym pokazuję jak krok po kroku przygotować jogurt grecki:

Na garnek naciągamy tetrę lub gazę, owijamy sznurkiem tak, aby naciągnięta była przynajmniej 3 cm od dna.

domowy jogurt grecki

Na gazę wlewamy jogurt naturalny, przykrywamy pokrywką i zostawiamy do odcedzenia na przynajmniej 8 godzin, mój odcedzał się przez noc prawie 12 godzin.

jogurt grecki

Tak zrobiony jogurt grecki można przechowywać do 5 dni w lodówce. Lekko posolony wytrzyma kilka dni dłużej.

Z tak przygotowanego jogurtu greckiego można przygotować Labneh:

Labneh

Domowy jogurt naturalny

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: mleko  jogurt naturalny  jogurt grecki  przetwory mleczne  domowy wyrób jogurtów 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Wojciech: fajne ciekawe

pusia: Kobieto ten blog to odpowiedz na me kodlitwy. Lanchboxy, tortilille, mleka i jogurty domowe oraz wiele wiecej... jestem zachwycona.

Kasia Gotuje: Ktoś tu nadaje na podobnych falach jak ja? :) Pozdrawiam

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry