mini pączki na tłusty czwartek
Drukuj

Mini pączusie według Nigelli Lawson


qr code url Utworzono: 2014-02-27  Komentarzy 3 

Od lat jestem wierną fanką Nigelli Lawson, uwielbiam ją, za wszystko :)

Nigella kiedyś na swojej stronie wrzuciła przepis na mini pączki, zapisałam sobie i chciałam wypróbować przepis właśnie w tłusty czwartek.

Wyszły przepyszne, bardzo podobne do naszych tradycyjnych domowych pączków. Są chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku. Na wierzchu zamiast lukru obsypane są cukrem.

Jak łatwo można się domyślić, znikają w tempie ekspresowym. Mój 3 latek na pewno będzie chciał zadzwonić do swojej Babci i powiedzieć, że zjadł 5 pączków, z wrażenia pewnie jej telefon spadnie ;)

Inne przepisy na tłusty czwartek, znajdziecie tutaj

Składniki

  • 125 ml mleka

  • 15 g masła
  • 250 gram mąki chlebowej użyłam typ 650
  • 20g drożdży
  • 14 łyżeczki soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki dżemu truskawkowego
  • olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie

Z drożdży, łyżki mąki, mleka i cukru robimy rozczyn, zostawiamy wymieszane na 10 minut, żeby drożdże wystartowały.

W tym czasie rozpuszczamy masło, mieszamy je z mlekiem. Mieszanka ma być letnia.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy mleko wymieszane z masłem, rozczyn drożdżowy, sól, cukier puder, jajko i wyrabiamy ciasto. Można wrzucić je do maszyny, która je wyrobi lub wyrabiać ręcznie około 10 minut. Ciasto powinno być jędrne i nie kleić się do rąk.

Miskę z wyrobionym ciastem nakrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, niech podwoi objętość.

Następnie ciasto uderzamy pięścią, aby je odgazować.

Blat przesypujemy mąką i wałujemy ciasto na grubość 2 cm. Wycinamy koła o średnicy 4 cm, wycinałam je kieliszkiem. Turlamy w rękach, aby powstały kulki, palcem robimy dołek, nakładamy dżem truskawkowy i zaklejamy ciasto.

Ulepione mini pączusie odstawiamy w podsypane mąką miejsce, sklejeniem w dół. Niech urosną przez 30 minut.

W garnku lub rondlu nagrzewamy olej do temperatury 190 *C. Pączki smażymy tak jak tradycyjne z obu stron na złoty kolor, aby wiedzieć czy w środku są już wypieczone możecie sprawdzić wykałaczką, jeśli jest sucha, pączki są już wysmażone.

Odsączamy je chwilę na ręcznikach papierowych, następnie turlamy w misce z cukrem. Odstawiamy do wystudzenia.

Możecie iść na łatwiznę i zamiast pączki lepić z dżemem, po upieczeniu nafaszerować je szprycą ;)

pączki według nigelli lawson

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: tłusty czwartek  tłusty czwartek  pączki  pączki  mini pączki  nigella lawson 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

magda gdynia: wygladaja pysznie :)

Justyna: Pączki wyglądają pysznie, ale ta kawa, czy czekolada jeszcze bardziej:) Co to dużo mówić, świetne zdjęcia:) Myślałaś o tym, żeby stworzyć własną fotoksiążkę kucharską? Pisałam o tym ostatnio na moim blogu http://blog.olemole.pl/fotoksiazka kucharska/:)

Kasia Gotuje: Cieszę się, że moje zdjęcia się Tobie podobają ;) Na zdjęciu jest kawa, latte, która niestety wystygła i się wymieszała, bo za długo rozmawiałam przez telefon :) A co do książki, jestem w trakcie robienia darmowych :) Ale pomysł z foto książką też jest fajny :) Pozdrawiam

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry