Domowy makaron
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Na gwiazdkę jednym z prezentów była maszynka do wałkowania i krojenia makaronu, bardzo się ucieszyłam bo bardzo lubimy domowy makaron, teraz bez wymówek mogę szybko go rozwałkować i równiutko pokroić :)
Podam Wam mój sprawdzony przepis na makaron, nie za twardy, nadający się zarówno do maszynki, jak i do krojenia nożem. Dania z tym makaronem smakują 1000razy lepiej :)
Składniki
Na 2 osoby
- 2 całe jajka
- 200g mąki typ 650
- 1⁄4 łyżeczki soli
- łyżka oliwy
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Na blat wysypujemy mąkę, robimy na środku dołek, jak krater wulkanu, rozbijamy do niego jajka, dodajemy oliwę i sól.
Na samym początku zgarniamy do środka po trochu mąkę i kroimy, aby wszystko dobrze się połączyło, jak uzyskamy same kluski to zaczynamy wyrabiać ręką, ciasto ma być gładkie, jędrne i nie kleić się do rąk.
Ciasto wałkujemy na grubość 2 mm, przesypujemy mąką i:
- krojenie nożem rozwałkowane ciasto przesypujemy mąką i kroimy na duże prostokąty zawijamy je dłuższym bokiem w rulon i kroimy na 1-2 cm paski. Pokrojone paseczki przesypujemy mąką i tak trochę podrzucamy, aby mąka wszędzie dotarła i makaron nam się nie posklejał
- krojenie masznką ciasto najpierw wałkujemy na grubszej szerokości, później na 2 mm po kilka razy. Paski przesypujemy mąką i kroimy na przystawce o ulubionej szerokości. Pokrojone paski powieszamy do wyschnięcia.
Pokrojony przesuszony przez 30 min makaron gotujemy w dużej ilości wrzącej wody z dodatkiem soli i łyżeczki oleju.
W kolejnym poście będzie przepis na sos do tego pysznego makaronu.
Smacznego!
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy