Przygotowanie

Na początku wkładamy jajka na 10s do wrzątku i natychmiast wkładamy do lodowatej wody. Dzięki temu zabiegowi zabijemy ewentualne bakterie. Warto zrobić lody z dodatkiem jajek, ponieważ dzięki nim mają aksamitną konsystencję.

Żółtka ucieramy z 50g cukru na puszystą masę. Jak zrobi się prawie biała, a cukier się rozpuści możemy przestać.

Białka ubijamy z resztą cukru na sztywno, cukier tutaj też musi się rozpuścić.

Śmietana musi być bardzo dobrze schłodzona, ubijamy ją na sztywno.

Czereśnie myjemy, obrywamy szypułki i drylujemy. Jeśli nie masz drylownicy, możesz zrobić to agrafką lub spinaczem. Czereśnie kroimy na ćwiartki, a część dusimy w palcach, aby wydobyć sok.

Wracamy do miski z ubitymi białkami, bierzemy mikser ustawiony na najniższe obroty i wlewamy utarte żółtka, później ubitą śmietanę, wyłączamy mikser, dodajemy czereśnie i mieszamy wszystko łyżką.

Masę przekładamy do maszyny do lodów albo wkładamy do pojemnika i zamrażamy. Lody bez maszyny do lodów również będą puszyste, aksamitne i bez kryształków lodu, więc bez obaw, udadzą się każdemu, kto tylko znajdzie chwilę, aby je zrobić :)

• Jeśli dodasz więcej owoców, w lodach będzie za dużo płynów i mogą pojawić się kryształki lodu.

• Przed nabieraniem lodów najlepiej wyciągnąć je na 5 minut, aby nieco zmiękły.

• Oczywiście możecie dodać inne swoje ulubione owoce, albo czekoladę czy wanilię, bazylię, a nawet łososia ;)