ogórki małosolne przepis
Drukuj

Ogórki małosolne


qr code url PRZETWORY  ogórki  Utworzono: 2013-07-13  Komentarzy 4 

Sezon ogórkowy się zaczyna, pokazują się już dobre gruntowe ogórasy.

Domowe ogórki małosolne są o wiele smaczniejsze niż kupne. Ja najbardziej lubię je na 2-3 dzień, Jacek woli takie 4 dniowe gdzie zaczynają być kwaśne. Oboje lubimy ogórki, które kiszą się z masą dodatków, które pięknie pachną i nadają im rewelacyjny smak.

Jeśli nie macie dostępu do wszystkich dodatków to nie szkodzi! Najważniejsze dodatki w ogórkach małosolnych to koper, chrzan i czosnek.

Składniki

  • 1 kg ogórków (najlepiej gruntowych)

  • 1 litr wody
  • 1 czubata łyżka soli kamiennej
  • lub 1 12 łyżki miałkiej soli
  • 2 kwiaty kopru włoskiego
  • chrzan wielkości kciuka
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 liście winogrona
  • 4 liście wiśni
  • 1 gałązka estragonu
  • 1 liść chrzanu

Przygotowanie

kiszone ogórki

Do dużego słoja / glinianego garnka na dno wkładamy wszystkie dodatki: koper, czosnek, chrzan, liście chrzanu, winogrona i wiśni, estragon.

Dodatki do ogórków kiszonych

Na wszystkie dodatki zaczynamy układać ogórki, bardzo ściśle, jeden po drugim, aby weszło ich jak najwięcej.

Do dzbanka nalewamy litr wody i wsypujemy sól, mieszamy tak długo, aż cała się rozpuści i tym roztworem zalewamy ogórki, powinny być całe w wodzie.

Ja dodatkowo na wierzch wkładam jeszcze jeden kwiat kopru.

Słoik zakręcamy i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Gdy ogórki za bardzo się nam ukiszą i nie ma chętnego aby je zjeść, trę je na tarce o grubych oczkach, przekładam do słoików, dolewam do pełna wodę, w której się kisiły i pasteryzuję przez 10 minut. Dzięki temu mam starte już ogórki do zupy ogórkowej.

Inne przetwory z ogórków kliknij tu

ogórki małosolne przepis

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: ogórki  ogórki kiszone  ogórki małosolne  przetwory z ogórków 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Angela: ja daje dwie płaskie łyżeczki soli na litr wody ale wychodzi chyba na to samo :) uwwwwielbiam ogórki małosolne a teraz to już w ogóle mi podchodzą ;p fajne masz te słoiki wyglądają jak małe garnki :) pozdrawiam gorąco ;)

Kasia Gotuje.pl: Ja do małosolnych dodaję czubatą łyżkę soli a to prawie 3 płaskie łyżeczki. A ten słoik to tak naprawdę garnek tyle że szklany :)

Kasia: Kasiu czy wode do ogórków z solą gotujesz ?

Kasia: nie :)

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry