cukinia i dynia Drukuj

Piekielne cukinie

2012-09-04 Komentarzy 5

Przepyszne cukinie. Nadają się zarówno jako dodatek do obiadu jak i do kanapek, sałatek, omletów czy makaronów. Zalewa która zostaje po zjedzeniu cukinii jest super dodatkiem do wszystkich pikantnych sosów czy marynat. Śmiało cukinie można zamienić na ogórki.

Składniki

5 kg cukinii
3-4 łyżeczki chilli w proszku
8 łyżek soli
2 szklanki cukru
3 szklanki octu 10%
¹⁄₂ szklanki oleju
3 główki czosnku

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

W pierwszej kolejności cukinie obieramy i kroimy w płaty ok 2 cm. do miski i zasypujemy solą na ok godzinę aby zrobiła się szklista.
Cukier z octem trzeba zagotować.
Cukinie po tym czasie posypać chilli, polać olejem i dokładnie wymieszać (nie rękoma bo pieczenie do kolejnego dnia murowane !!!)
Płaty cukinii wkładamy do słoików, do każdego dodajemy przekrojony ząbek czosnku i zalewamy gorącą zalewą.
Pasteryzujemy nie dłużej niż 5 min aby cukinie były chrupiące. Podobnie można przygotować ogórki, ale cukinie są zdecydowanie lepsze -moim zdaniem oczywiście :)

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: cukinie ogórki przetwory chilli na_ostro w_słoiku cukinia na słodko-kwaśno cukinia w chili

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

kasia90010: Czy zalewa składa się z samego octu? Nie rozcieńczamy jej wodą?

kasia gotuje.pl: Nie wszystko robimy tak jak w przepisie. Cukinie puszczą bardzo dużo soku i tak trzeba je mocno upychać w słoikach. Co roku robię z tego przepisu cukinie i ogórki i zawszę tak robię :) Pozdrawiam

Iteg: Właśnie pasteryzuję cukinię. Boję się, czy nie będzie za ostra, mimo, że kdałam połowę chilli. Napiszę jak spróbujemy. Fajne przepisy na cukinie, ktore w tym roku wyjątkowo pięknie rosną. Dzięki

PATRYCJA: Witam mam pytanie czy zlewamy ten sok który puściła cukinia? Czy zalewamy tylko zalewą?Cudne przepisy na pewno z niejednego skorzystam.Pozdrawiam