ciastka mocno czekoladowe
Drukuj

Wilgotne, mocno czekoladowe ciasteczka


qr code url CIASTECZKA, MUFFINY,ROGALIKI, BABECZKI  Utworzono: 2013-12-13  Komentarzy 2 

Uwielbiam czekoladę pod każdą postacią, a takie mocno czekoladowe ciasteczka to rozkosz dla mojego podniebienia. A zapach, który roznosi się podczas pieczenia …. jak w wytwórni czekolady :)

W środku są wilgotne, bardzo, bardzo czekoladowe, w zależności od tego jakiej czekolady użyjecie będą mniej lub bardziej słodkie.

Ja część ciastek piekłam za długo, zrobiły się takie bardziej suche i jeszcze bardziej czekoladowe :)

Można do nich dodać orzechy, rodzynki, groszki czekoladowe.

Składniki

  • 300g gorzkiej lub mlecznej czekolady

  • (Użyłam gorzkiej 70%)
  • 220g mąki pszennej
  • 2 łyżki dobrego ciemnego kakao
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 200g miękkiego masła
  • 2 średnie jajka
  • 100g brązowego/białego cukru
  • opcjonalnie:
  • orzechy, rodzynki, groszki czekoladowe

Przygotowanie

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, czyli do dużego garnka wlewamy wodę, stawiamy na palnik, jak woda zawrze na garnek nakładamy miskę, do której wkładamy połamaną czekoladę. Ciągle mieszając rozpuszczamy czekoladę. Studzimy.

Do miski wkładamy masło, cukier, szczyptę soli i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach przez 5 minut, masa ma być puszysta i prawie biała.

Ciągle miksując, dodajemy po jednym jajku, przestudzoną czekoladę, mieszamy mikserem, aż się wszystko połączy.

Na koniec dodajemy wymieszaną mąkę z kakaem i sodą. Mieszamy tylko do połączenia się składników. Ciasto będzie lekko klejące, ale zwarte, jak czekolada zgęstnieje stanie się zbite jeszcze bardziej. Jeśli chcecie dodać bakalie, to dodajemy je w tym momencie.

Za pomocą łyżki nabieramy ciasto, w dłoniach kulamy małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego i nakładamy na blachę w odstępach ok 3 cm.

Ciastka czekoladowe pieczemy w 180 *C przez 7-10 minut, pierwsze najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy są dobre. Przed zdjęciem z blachy powinny lekko przestygnąć, bo gorące są miękkie i bardzo delikatne, po chwili na zewnątrz twardnieją, a w środku pozostają wilgotne. Jeśli będziecie je piekli dłużej będą bardziej suche i kruche.

ciastka z czekoladą

mocno czekoladowe spękane ciasteczka

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: na słodko  czekolada  gorzka czekolada  ciastka  ciasteczka  ciasteczka czekoladowe  ciastka czekoladowe  czekolada 70% 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

błękitna: Ile mniej więcej wychodzi tych ciasteczek ?

Kasia Gotuje: ponad 20 sztuk

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry