Tort na Chrzciny
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Ale się dzisiaj pochwalę :D
Tort w 100% jest zrobiony od podstaw, bez żadnych form czy gotowych ozdób. Dzidziuś był robiony kilka godzin, reszta ozdób cały dzień pokrywa i falbanki kolejny :) Jeśli doliczyć pieczenie biszkoptu i robienie kremów, to tort był robiony ponad tydzień :)
Jest tak PIĘKNY, że nie mogłam się z Wami nie podzielić!
Zafascynowana programami, gdzie pieką piękne torty wykonane właśnie z masy lukrowej postanowiła zaopatrzyć się w całą masę sprzętu i zrobiła ten piękny tort dla mojej znajomej, której synek wczoraj miał chrzciny. Teraz to przez następne 2 lata każdy zamiast prezentu dostanie piękny tort hihi. Piękny pomysł na tort dla dziecka prawda?
Składniki
Biszkopt
- 6 dużych jajek
- 180 g drobnego cukru do wypieków
- 200 g mąki pszennej
- szczypta soli
- Krem gruszkowy
- 300 ml śmietanki kremówki
- 400 g białej czekolady
- 300 g sera mascarpone
- 3 duże gruszki
- sok z cytryny
- tona masy lukrowej :)
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Biszkopt:
Jajka z cukrem i szczyptą soli ubijamy mikserem przez 10 minut na najwyższych obrotach, powinna powstać bardzo puszysta kremowa masa.
Do masy jajecznej dodajemy przesianą! mąkę i delikatnie mieszamy nie za długo, tylko tyle, aby się połączyło.
Biszkopt przekładamy do tortownicy 25 cm z wysmarowanym jedynie dnem i posypanym mąką.
Biszkopt pieczemy w 160-180 C przez ok 30-50 minut. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy jest już suchy.
Krem gruszkowy:
Do rondelka wlać śmietankę kremówkę, zagotować, zdjąć z ognia i trochę ostudzić. Dodać białą czekoladę połamaną na kosteczki. Mieszać aż czekolada całkowicie się roztopi. Ostudzić a następnie wymieszać z serem mascarpone. Wstawić do lodówki, aby krem trochę stężał.
Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić na węższe plasterki (około 1 cm grubości), skropić sokiem z cytryny. Połowę masy wyłożyć na nasączony najlepiej sokiem gruszkowym spód biszkoptowy. Wyłożyć gruszki, ukosem, jedna gruszka na drugiej na tzw. \“zakładkę\“. Wyłożyć resztę kremu i wstawić do lodówki
Biszkopt kroimy na 3 części.
2 pierwsze spody skrapiamy sokiem gruszkowym, układamy pokrojone gruszki i nakładamy krem, trzeci spód jedynie smarujemy kremem. Złożony tort smarujemy dookoła kremem i chłodzimy w lodówce, aby wszystko stężało.
Na zimny tot nakładamy rozwałkowaną na 2 mm masę lukrową i wszystko równamy, przycinamy i zdobimy.
Miłej zabawy! Ten tort był wykonany przez niedoświadczoną osobę i zajął 3 dni pracy :)
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy