Tort Pavlovej
Drukuj

Tort Pavlova


qr code url CIASTA, TORTY, TARTY  CIASTECZKA, MUFFINY,ROGALIKI, BABECZKI  ciasta, babki, babeczki, muffinki Wielkanoc  Utworzono: 2013-02-11  Komentarzy 20 

Tort Pavlovej, to chyba jeden z najłatwiejszych, najszybszych i najładniejszych tortów. Mimo tak małego nakładu pracy jest przepyszny, Jacek powiedział, że najlepszy jaki kiedykolwiek jadł :)

Beza Pavlova najlepsza będzie z świeżymi owocami truskawkami, jagodami, borówkami, wiśniami, porzeczkami ach… jak ja się nie mogę doczekać lata :D

Pavlova w odróżnieniu od tradycyjnych tortów bezowych powinna być chrupiąca na zewnątrz, a jeszcze wilgotna i piankowa w środku. Na wierzchu mieć bitą śmietanę, lub masę z mascarpone i owoce. Taka właśnie wyszła.

Pavlova to też super pomysł na deser walentynkowy!

Składniki

  • przepis na bezę

  • 6 białek od wiejskich jajek (L-XL)
  • 100 g drobnego cukru
  • 150 cukru pudru
  • łyżeczka octu
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • masa
  • 400 ml śmietany 30%
  • łyżka cukru pudru
  • 250 g truskawek
  • 2 kiwi
  • polewa czekoladowa

Przygotowanie

Pavlova

Do dużej miski wlewamy białka, dodajemy szczyptę soli i zaczynamy ubijać mikserem na najwyższych obrotach. Jak piana będzie już dobrze ubita, łyżka po łyżce dodajemy cukier, na początku zwykły, jak się rozpuści dodajemy cukier puder. U mnie to trwało prawie 20 minut. Na sam koniec dodajemy łyżeczkę mąki ziemniaczanej i łyżeczkę octu i jeszcze chwilę miksujemy.

Przepis na bezę

Na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia nakładamy masę bezową, ja wykładałam silikonową łyżką na papier, szybkimi ruchami uformowałam masę. Moja Pavlova miała średnicę ok 26cm i wysokość ok 5 cm ( wystających sopelków nie liczę :))

Gotową bezę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160C. Piekłam w tej temperaturze ok 30 minut, później stopniowo co 10 minut zmniejszałam temperaturę, aż zeszłam do zera. Razem Pavlovą piekłam 1:15 15 minut przed końcem sprawdziłam patyczkiem czy jest suchy. Bezę najlepiej zostawić do wystygnięcia w wyłączonym, otwartym piekarniku.

tort bezowy pavlova

beza przepis

przepis na bezy z białek

Gdy beza już dobrze wystygnie zaczynamy ubijać śmietanę, nakładamy na wierzch i układamy owoce. Ja dodatkowo polałam odrobiną polewy czekoladowej :)

Był to, tak był bo szybko zniknął hihi, najlepszy deser bezowy, jaki kiedykolwiek jedliśmy!

Tort Pavlovej

tort pawłowej

Do zrobienia Pavlovej użyłam białek, które zostały mi po robieniu pączków. Miałam je w woreczku w zamrażalce, często niepotrzebne białka wrzucam do woreczków i mrożę.

Nie mogę się doczekać, aż zrobię ją z wiśniami, co ja mówię z jakimikolwiek świeżymi owocami z mojego ogródka :)

Tort bezowy przepis

Smacznego

Jeśli masz białka, nie zastanawiaj się, jest to naprawdę prosty tort :D

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: tort  tort urodzinowy  tort na chrzciny  beza  Tort Pavlovej  białka  co zrobić z białkami jajek  tort bezowy  bita śmietana  deser ze świeżymi owocami  tort bezowy przepis  przepis na bezy z białek  beza przepis  Tort Pawłowej przepis  Tort Pavlovej przepis 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Milena: Uwielbiam torty bezowe ten wyglada naprawde nieziemsko! Dziekuję za podpowiedź na walentynkowy deser : )

Aneta: Piękna :) Będe robić na sobotę tylko mam pytanko co 10 minut zmniejszałaś temperaturę o ile stopni? Pozdrawiam :)

kasia gotuje.pl: Aneta zmniejszałam tak na oko po trochu :) ale myślę że tak o 20C Wszystko zależy od piekarnika bo jeśli nie będzie się Wam przypalać to nie ma potrzeby zmniejszać mojej jak widać na zdjęciach te wystające kawałki zaczęły się mocno rumienić więc zmniejszałam coraz bardziej. Najważniejsze by patyczek był suchy wtedy wiadomo że beza w środku się ściągnęła jest wilgotna i piankowa a nie surowa.

BernadettaP: Ależ okazała ten Twój torcik :) Ja w weekend robiłam małe bezy z bitą śmietaną i owocami więc teraz pora na tort Pavlova :)

magda: To bedzie mój pierwszy tort! nigdy w zyciu nie robiłam i mam nadzieje ze mi sie uda. A jaki smak maja te bezy?

kasia.gotuje.pl: Beza o smaku naturalnej bezy :) delikatna nie za słodka. Magda trzymam kciuki pochwal się jak zrobisz :)

ann: mmm ; )

Renula: Piękna ta beza;)

MAYSHA: Aby te sopelki na górze i generalnie cały wierzch nie przypalały się wystarczy przykryć go delikatnie pergaminem i mamy problem z głowy :)

kasia.gotuje.pl: Dziękuję za podpowiedź. Ja lubię te skarmelizowane sopelki :)

Monika: Najlepszy tort! Uwielbiam też wersję mrożoną.

kl 4j: hej :) chodzę do szkoły gastronomicznej i dzisiaj w szkole będę robić tort z twojego przepisu :) jestem bardzo ciekawa jak mi wyjdzie :) nauczycielka pochwaliła pomysł i stwierdziła że wystawi mi ocene za ten tort jak zrobie :) hihi :) dziękuję ślicznie za inspiracje bo te torty co mamy w książce szkolnej są takie nudne i pospolite :)

Kasia gotuje.pl: O Matko! jaki zaszczyt :) Mam nadzieję że wszystko wyjdzie tak jak powinno :) Zrób wszystko dokładnie jak pisze dooooobrze ubij białka i powinno być ok :)

izunia: Witam Kasiu: ) Robię właśnie tort, najpierw bardzo urósł a później opadł: ( dlaczego tak się stało? Co powinnam poprawić? Z góry dziękuję za podpowiedź: )

Kasia: Izunia, beza jeszcze nigdy mi nie opadła, może za krótko się piekła w 160 *C ? albo piekłaś w temperaturze niższej niż 160 ?

bogna: Wlasnie pieke beze ..pierwszy raz ...a cukuerni ze mnie kiepski :) hehe...ale co tam ... Ale juz widze ze moja nie ma takich jezorkow :( ..mam nadzieje ze chociaz w smaku bedxie ok:):) Twoja jest piekna :)

Kaśka: Witam Mam pytanie. Jak rozmrażasz białka? W mikrofali, czy w temp. pokojowej ile to zajmuje czasu? Pozdrawiam

Kasia Gotuje: rozmrażam w lodówce, zostawiam na noc.

Agnieszka: Ja z takich składników tez piekę tylko inny mam system samego pieczenia, wkładam na 5 minut do nagrzanego piekarnika na 180 stopni a potem zmniejszam temperaturę do 150 stopni i piekę półtora godziny i nigdy się nie przypala :) Jeśłi za bardzo brązowieje to zmniejszam jeszcze 5 stopni tylko wydłużam w razie potrzeby troszkę czas pieczenia :)

EWA: mam ochotę na tą beze mam nadzieję że mi się uda bo z wypiekami u mnie nie za bardzo pozdrawiam

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry