pierogi z mięsem
Drukuj

Pierogi z mięsem


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  kluski, pierogi, pyzy  Utworzono: 2013-03-04  Komentarzy 0 

Już od jakiegoś czasu Jacek prosił o pierogi z mięsem, wreszcie się doczekał :)

Ja lubię takie z delikatnym farszem. Ciasto w pierogach z reguły lubię cienkie, jednak z tymi z mięsem wolimy trochę grubsze. Pierogi jedliśmy z sosem pieczarkowym.

Składniki

  • farsz

  • 500g mięsa mielonego
  • 1 średnia cebula
  • 1 bułka pszenna namoczona w mleku
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki
  • 1 jajko
  • sól, pieprz do smaku
  • ciasto
  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka wrzątku
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka soli

Przygotowanie

pierogi z mięsem

Mięso mielone podsmażamy z cebulką przez 5 minut, dodajemy przyprawy i jeszcze chwilę smażymy, ale tak aby się nie zrumieniło. Zdejmujemy z ognia, dodajemy namoczoną w mleku bułkę i doprawiamy solą i pieprzem, jak przestygnie dodajemy jajko i miksujemy blenderem na gładko.

Do farszu można użyć gotowanego mięsa z rosołu.

Ciasto

Do miski wsypujemy mąkę, sól i dodajemy olej. Wszystko zalewamy szklanką wrzącej wody i mieszamy łopatką, a jak przestygnie zagniatamy na stolnicy. Jeśli ciasto będzie się trochę lepić to najlepiej kulkę posmarować odrobiną oleju zamiast dodawać mąkę.

Ciasto wałkujemy na grubość ok 3 mm, wycinamy kółka szklanką, nakładamy farsz i lepimy pierogi. Ciasto dobrze się skleja i nie wymaga smarowania białkiem.

Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku przez 3-5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

pierogi z mięsem krok po kroku

Sos pieczarkowy:

  • 200 g pieczarek
  • łyżka masła
  • 12 cebuli
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki
  • śmietana lub mleko
  • łyżka mąki

Podsmażamy na maśle drobno pokrojoną cebulkę i posiekane pieczarki. Dodajemy sól, pieprz i natkę. Zaciągamy mąką rozmieszaną w mleku lub śmietance.

Smacznego

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: cebula  obiad  pieczarki  mięso mielone  co na obiad  Pierogi  pierogi z mięsem  sos pieczarkowy  natka pietruszki 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry