pierogi pieczone wigilijne
Drukuj

Pierogi pieczone wigilijne z farszem pieczarkowym


qr code url ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA  DODATKI DO DAŃ  kluski, pierogi, pyzy  Utworzono: 2016-12-21  Komentarzy 7 

Potrawy wigilijne mają to do siebie, że w każdym domu przygotowane są inaczej, inaczej smakują, inaczej je się podaje :) Każda rodzina ma swoje ulubione potrawy, dania czy ciasta.

W moim rodzinnym domu większość potraw, a właściwie prawie wszystkie, były na bazie karpia, nie robiło się pierogów, uszek, czy krokietów, żadnych mącznych potraw. U mojego męża wigilijne potrawy rodzinne niby wyglądają podobne ale u nich głównym, ulubionym dodatkiem były właśnie pierożki z farszem pieczarkowym, przyznam iż nie przepadam za pierogami, ale te kruche, pieczone, delikatne, pachnące masłem i grzybami, uwielbiam i odkąd spróbowałam pojawiają się rok w rok na naszym, wspólnym stole wigilijnym.

Pierogi pieczone z farszem pieczarkowym, na które podam Wam dzisiaj przepis, można upiec dużo wcześniej przed Wigilią i schować do zamrażalki, przed podaniem wystarczy je wrzucić do piekarnika na 10 minut, aby się rozmroziły i stały znowu chrupkie.

Ciasto na pierogi pieczone jest bardzo proste, składa się z kilku składników, można przygotować np 3 porcje i schować do lodówki, piec na świeżo przez kilka kolejnych dni.

Ciasto na pieczone pierogi można również rozwałkować, pociąć na 5cm paski i zwijać jako paszteciki :) ja w tym roku posypałam paszteciki dodatkowo czarnuszką, którą uwielbiam, idealnie tu pasuje.

Farsz pieczarkowy można zastąpić ugotowaną kapustą z grzybami, wystarczy ją jedynie przed faszerowaniem mocno odcisnąć.

Pozostałe przepisy wigilijne są tutaj KLIK

Składniki

  • 1 porcja ok 30 sztuk

  • 200g mąki typ 500

  • 120g masła (nie margaryny)
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka śmietany ukwaszonej
  • 13 łyżeczki soli

  • Farsz pieczarkowy:

  • 400g pieczarek
  • 1 spora cebula
  • sól, pieprz
  • odrobina tymianku
  • łyżka masła
  • jajko
  • 1 łyżka bułki tartej

Przygotowanie

Ciasto na pierogi jest bardzo łatwe i szybkie w wykonaniu.

Na stolnicę wystarczy wrzucić wszystkie składniki, siekać długim nożem tak długo, aż wszystko się połączy, jak każde inne ciasto kruche.

Na koniec zgarniamy wszystko w jedną górkę, szybko zagniatamy i gotowe.

Ciasto formujemy w płaski placek i wkładamy na 30 minut do lodówki, aby odpoczęło.

Farsz pieczarkowy:

Na patelnie wrzucamy masło, pokrojoną cebulę i pieczarki, smażymy tak długo, aż pieczarki odparują.

Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy, aż będzie bardzo drobne, ale jeszcze nie papka. Jeśli odparowaliście za słabo, można odsączyć farsz na sicie.

Do wystudzonego farszu dodajemy sól, pieprz, tymianek, jajko, bułkę tartą i dokładnie mieszamy.

Ciasto wyciągamy na podsypany mąką blat, wałkujemy bardzo cienko, wykrawamy szklanką kółka, nakładamy na nie farsz i zamykamy jak każde inne pierogi, starannie, aby nie pootwierały się w piekarniku.

Pieczemy w 170 stopniach, aż staną się rumiane.

Podajemy od razu na stół, lub wystudzone mrozimy. Można oczywiście upiec i przechowywać w lodówce kilka dni, ale przed podaniem polecam je wrzucić na kilka minut do piekarnika, wtedy są zdecydowanie lepsze :)

WESOŁYCH ŚWIĄT!

pierogi pieczone wigilijne

ciasto na pierogi pieczone

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: Pierogi  Wigilia  potrawy na święta Bożego Narodzenia  potrawy świąteczne  potrawy Wigilijne  pierogi-pieczone  pierogi inaczej 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Basia: Też robię czasami takie pieczone pierożki. Są bardzo dobre. Dziś z Twoich cudownych przepisów robiłam szynkę duszoną i bułeczki maślane. Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego w Nowym Roku. Kasiu pisałam do Ciebie już dwukrotnie na maila, nie wiem czy ten u góry jest dobry adres wkontakcie, bo znów nie mam od Ciebie odpowiedzi, ale oczywiście rozumiem jeżeli brak czasu.Ja obecnie ciągle goszczę na Twojej stronie,bo już zaczynam świrować na punkcie planów ogrodniczych itd.

Kasia: Witaj, bardzo się cieszę, że korzystasz z moich przepisów :) Maila żadnego od Ciebie nie otrzymałam, nawet przejrzałam spam, tam również nie ma. Wszelkie zapytania ogrodnicze możesz zadawać w komentarzach, wtedy więcej osób przynajmniej ma dostęp do odpowiedzi, które często się powtarzają :) albo wysłać na adres kontakt@kasia.in Pozdrawiam

Basia: Kasiu dzięki, że odpisałaś. Jeżeli chodzi o te maile to właśnie dwa razy wysłałam dokładnie na ten adres kontakt@kasia.in, spróbuję jeszcze raz to dziwne, że nie doszły, jasne że będę dodawać do komentarzy, ale czasem wolałabym na maila. Pozdrawiam

Kasia: Więc spróbujmy odwrotnie, wysłałam maila do Ciebie :)

Basia: No i proszę Twój mail do mnie doszedł, a ja wysłałam do Ciebie ponownie zobaczymy. Dzięki za Twoje odpowiedzi

Basia: Kasiu.Witam ponownie. Nie mam pojęcia co się dzieje, że nie dochodzą do Ciebie moje maile, spróbowałam wysłać z innego adresu, a ponieważ nie odzywasz się, więc pewnie znów nie doszło. Szkoda.Pozdrawiam

Kasia: To aż niemożliwe, musisz coś źle wpisywać :) a jak zrobisz odpisz na maila, którego do Ciebie wysłałam?

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry