Surówka z modrej kapusty z prażonym słonecznikiem
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
Dziś podam Wam jeszcze przepis na najlepszą surówkę z modrej kapusty.
Słodko kwaśna, wyrazista w smaku z przyjemnie chrupiącym prażonym słonecznikiem. Idealnie pasuje do pieczonych mięs.
Surówki z modrej kapusty z reguły są suche, sprzedam dzisiaj mój sekret, aby surówka była soczysta, kapusta chrupka i błyskawicznie zmorzona.
Modra, czy jak kto woli czerwona kapusta jest bardzo zdrowa, zawiera m.in.: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, kobalt, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoteny, witaminę E, K, B1, B2, B6, C, biotynę i kwas pantotenowy.
Składniki
300 g modrej/czerwonej kapusty
- 1 duże kwaśne jabłko
- 1 średnia marchewka
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki musztardy
- 3 łyżki słonecznika
- 1⁄4 łyżeczki soli
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Najważniejsze, aby kapustę szatkować bardzo drobno.
Poszatkowaną kapustę wkładamy do garnka, dodajemy cukier i sól, przez ok 3 minuty uderzamy ją pałką do ucierania. Kapusta powinna puścić trochę soku, a białe łyka czerwonej kapusty zmienić kolor na fioletowy.
Marchewkę, jabłko obieramy i trzemy na tarce.
Słonecznik wsypujemy na patelnie, stawiamy na palniku i prażymy tak długo, aż słonecznik zrobi się złoty, natychmiast gorący przesypujemy do kapusty, aby się nie spalił.
Do kapusty dodajemy marchewkę, jabłko, słonecznik, musztardę i wszystko mieszamy. Surówka jest gotowa do jedzenia, nie musi się przegryźć.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy