Faszerowane patisony
Przepis pochodzi ze strony http://kasia.in
W tym roku posadziłam w ogródku kilka krzaczków z patisonami, codziennie poluję na takie malutkie 2cm, które chciałabym zamarynować na zimę, niestety przy tych upałach w ciągu nocy rosną jak na drożdżach. Pierwsze zbiory patisonów nafaszerowałam, mieliśmy naprawdę pyszną ucztę :) Patisony są podobne w smaku do cukinii, ale mają trochę bardziej zwarty miąższ, nie mączny tylko taki jakby bardziej zbity :)
Patisony faszerowałam farszem mięsnym, mocno paprykowym, a do nich zrobiłam gęsty i mocno pomidorowy sos.
To bardzo szybki obiad, młode patisony gotują się 30 minut. Jeśli jesteś na diecie zastąp mięso wieprzowe drobiowym, a ryż biały brązowym, będzie pyszny dietetyczny obiadek :)
Składniki
5 patisonów o średnicy 5-8cm
- 250g mięsa mielonego (zmieliłam łopatkę)
- 1⁄2 woreczka ugotowanego al dente ryżu
- 1 jajko
- 2 zÄ…bki czosnku
- 2 łyżki pasty paprykowej
- lub ajvar, lub 1 zmiksowana papryka
- 1⁄2 Å‚yżeczki oregano
- 1⁄2 Å‚yżeczki bazylii
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól, pieprz do smaku
- można doprawić chili - opcjonalnie
- sos pomidorowy:
- wywar z gotowanych patisonów
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka koperku
- 1 zÄ…bek czosnku
- sól,pieprz do smaku
Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników
Przygotowanie
Mięso łączymy z ugotowanym ryżem, przyprawami, pastą paprykową i wyciśniętym czosnkiem.
Patisony drążymy za pomocą łyżki, pod kątem przeciągamy łyżkę, wyciągniemy prawie cały środek z pestkami. Delikatnie łyżką zbieramy pozostałe pestki. Górę patisonów przycinamy, aby pozbyć się pestek. Ma zostać tylko czapeczka :)
Patisony odrobinę solimy w środku i nadziewamy farszem mięsnym. Farszu wkładajcie powyżej patisona, na wierzch układamy czapeczkę i wkładamy do wysokiej patelni lub brytfanny.
Na dno wlewamy 2 szklanki wywaru lub wody i dusimy je przez 30 minut z dodatkiem 1 kulki ziela angielskiego, liścia laurowego i jednego ząbka czosnku.
Po tym czasie patisony powinny być już wystarczająco miękkie.
Patisony wyciągamy, wlewamy koncentrat pomidorowy, dodajemy świeży, pokrojony koperek, starty ząbek czosnku i doprawiamy jeszcze do smaku.
*jeśli chcesz możesz patisony upiec w piekarniku, wtedy do wywaru dodaj od razu koncentrat i inne składniki sosu, piecz w 180*C do miękkości patisonów będzie to trwało ok 40-60 minut.
Dodaj komentarz
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany
Lista komentarzy