jak zrobić placki tortilla
Drukuj

Tortilla przepis na ciasto


qr code url inne pieczywo fast-food  tarty, tortilla  DODATKI DO DAŃ  Utworzono: 2014-08-14  Komentarzy 104 

W ubiegłym tygodniu na moim koncie Facebookowym pochwaliłam się Wam, że opracowałam idealny przepis na placki tortilla. Już od kilku miesięcy co jakiś czas próbowałam różnych proporcji składników, cudowałam z różnymi mąkami, z proszkiem do pieczenia, ale nigdy nie była ona taka jak powinna, aż do teraz :D Jestem z siebie dumna, w końcu są takie jakie powinny być.

Jak dla mnie idealna tortilla, to taka, która daje się formować, jest elastyczna ale nie gumowata, w smaku przypomina tortille, a nie naleśnika ;)

Przepis jest bardzo, bardzo prosty. Zrobienie placków tortilla trwa tylko chwilę, nawet nie warto ich zamrażać, bo szybciej zrobi się nowe, niż się je odmrozi.

Takie placki nadają się do standardowych zawiniątek z ulubionymi składnikami, ale też jako dodatek do sałatek, pikantnych dań na gorąco, pocięte w trójkąty i usmażone na tłuszczu mogą robić za domowe tacos, no i można wyłożyć nimi foremki do muffinek i zapiec z ulubionymi dodatkami :)

Ps. Mąkę Jacek kupił mi przez przypadek, spojrzał tylko na typ, nie na jej rodzaj :)

Składniki

  • 12 małych/6 standardowych placków tortilla

  • 250 ml / 165g mąki pszennej typ 550
  • 250 ml / 165g mąki krupczatki typ 450
  • 180 ml wrzącej wody
  • 3 łyżki oliwy
  • pół łyżeczki soli

Przygotowanie

Przepis jest bardzo prosty, wypróbowany już 4 razy (w ciągu tygodnia), jak komuś nie wyjdzie ten pierdoła :)

Mąkę pszenną i krupczatkę wsypujemy do miski, dodajemy sól i mieszamy, żeby składniki się połączyły.

Do mąki wlewamy oliwę i wrzątek, wszystko mieszamy drewnianą łyżką.

Wszystko wysypujemy na stolnicę i wyrabiamy jędrne i gładkie ciasto. Kulkę nakrywamy miseczką i odstawiamy na pół godziny, aby ciasto odpoczęło i przestygło.

Placki smażyłam na dobrej patelni do naleśników z nieprzywierającym dnem. Patelnie postawiłam na średni palnik z średnim ogniem. Patelnia musi być dobre rozgrzana, więc najlepiej podpalić ją tuż przed wałkowaniem.

jak zrobić placki tortilla

Ciasto dzielimy na 6 lub 12 części. Formujemy kuleczkę i wałkujemy ją na grubość ok 2-3 minimetrów. Ciasto ma być cienkie, tak lekko prześwitujące.

przepis na placki tortilla

Rozwałkowany placek wkładamy na patelnie, smażymy z pierwszej strony przez 10s, przekładamy na drugą stronę na kolejne 15s znowu przewracamy, tym razem na czas, aż placek spuchnie, tzn w środku zrobi się balon z parą. Usmażone placki przykrywamy ręcznikiem, aby podczas studzenia za bardzo nie wyschły.

Dobrze usmażony placek tortilla ma złote cętki, a ciasto nie jest już surowe. Jeśli ciasto nie będzie jeszcze dobre po smażeniu w czasie, który podałam to znaczy, że masz za mały ogień pod patelnią. No a jeśli będziesz miał przypalone, a nie złote cętki, znaczyć będzie, że palnik pod patelnią jest za duży :)

Domowa tortilla, krok po kroku

Przepis na tortilla

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: tortilla  dodatki do dań  fast-food  placek tortilla 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Adam: Nie moglem się doczekać tego przepisu. Dziękuję

Monia: Kasiu, jesteś niesamowita! jak zobaczyłam rano zapowiedź na fb tak szybko weszłam na bloga i wypróbowałam. Jestem w szoku, one są identyczne, o ile nie lepsze niż te ze sklepu. Dziękuję

Anka: Super, wszędzie szukałam przepisu na tortille, jak zawsze trafiłaś w mój żołądek :)

Anka z garnka: Kasiu, przepis jest tak prosty, ze jak tylko zobaczyłam ten przepis na tortille, tak szybko skoczyłam kupić mąkę krupczatkę i powiem szczerze GRATULUJĘ!!! przepis wyśmienity!

Mati230: Zaraz pokażę ten przepis mojej żonie :)

Tomek: Też wypróbowałem, świetny przepis, gratuluję!

Wanda Nawrocka: Pani Kasiu, moje dzieci będą zachwycone. Dziękuję za przepis.

Jarek: A jak dam zwykłą mąkę pszenną to nie wyjdą?

Kasia Gotuje: Jak dodasz samą pszenną wyjdą gumowate, czyli nie wyjdą takie jakie powinny :)

EwE: Super przepis. Mam nadzieje, że mi się uda wyczarować idealne tortille

Micha: Jestem bardzo zadowolony, właśnie skończyliśmy jeść te świetne tortille. Przepis na tortille najlepszy na świecie :) Ps. Lepsze niż sklepowe.

Jadziaaa: Moje dzieciaki były w szoku, gdy dowiedziały się, że sama zrobłam te placki :) Podałam im z sałatą, panierowanym kurczakiem i sosem czosnkowym. Nie mogli uwierzyć, że są domowe :) Super przepis, polecam.

Komar: Bardzo dziękuję za przepis na pewno wypróbuje jak przyjedzie do nas wnuk. Kupione w sklepie są ohydne i śmierdzące chemią

Izunia: ): Kasiu: ) Jak długo placki można przechowywać? Mam dziś trochę wolnego czasu i chciałam je przygotować i zostawić na piątek. I czy w razie czego można je zamrozić? Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za odpowiedź: )

Kasia Gotuje: Ja ostatnio upiekłam 3 porcje, zawinęłam w woreczek wrzuciłam do zamrażalnika. Wyciągam ile potrzebuje i rozmrażam w mikrofali.

Sabina: Czy zamiast oliwi mogę dodać zwykły olej i czy mąka może być pszenna tortowa typ 450 ?

Kasia Gotuje: olej może być, ale mąka lepiej jak będzie 550. Tortowej będzie trzeba dosypać więcej. Pozdrawiam

Basia: Tortille są naprawdę bardzo pyszne. Z przepisu wychodzą idealne. Ciasto wyrabiałam 10 minut.

TOMEK: Nie znam lepszych niż te. Przepis wyśmienity. Proponują zrobić za jednym zamachem z dwóch porcji :)

GrażkaodStaszka: Witam .Czy rozważała Pani by dodać mąkę kukurydzianą zamiast krupczatki ? pozdrawiam Grażka

Kasia Gotuje: Nie tyle nie rozważałam, co na blogu jest przepis na tortille z mąką kukurydzianą. Ale to dwa różne przepisy, ten tutaj to idealny przepis na placki tortilla do zawijania typu wrap, ta z mąką kukurydzianą jest bardziej sucha, mniej elastyczna, raczej do podpiekania i zjadania z sosami. Pozdrawiam

jagoda: przepis akurat dla mnie, prosty i łatwy,muszę wypróbować ;dzięki !

VIOLA: Witam Cię serdecznie .udany przepis i pyszna tortilla bardzo MI smakowała ale mam jedno pytanie jestem mamą dwóch chłopców bezglutenowych i niestety nie tolerują mąki pszennej czy próbowałaś kiedyś zrobić z mąki ryżowej ....

Kasia Gotuje: Z samej ryżowej nie wyjdą, bo będą bardzo gumowe. Ale można by pokombinować z mieszanką mąk bezglutenowych, choć nie ukrywam, że moja wiedza na temat diety bezglutenowej jest minimalna :)

Gość: Chciałam kupić gotowe tortille. Przeczytałam skład: emulgatory, konserwanty, spulchniacze, jednym słowem syf. Te domowe tortille są wyśmienite. Niczym nie odbiegają od kupnych. Pycha!!!

marika66tk: Mega proste : ) dziekuje : *

Kasia Gotuje: Ja już gotowych nie kupuje :) dłużej idę do sklepu :)

BlackOrchid90: Świetny pomysł z tym dzieleniem ciasta. Ja zawsze odrywam po kawałku i każdy placek z innej parafii...

Asia: Bardzo wspaniały przepis! Niesamowicie dobre! polecam,szybko łatwo i tanio! Pozdrawiam

paula: przepis polecam tortille w sam raz do zawijania dzięki za przepis

Aleksandra: Niesamowite! Przypadkiem natrafiłam na ten przepis kiedy szukałam pomysłu na śniadania do szkoły. Córki zachwycone a ja nie mogę wyjść z podziwu nad idealnym przepisem. Gratulacje!

iwcia: Jak zobaczyłam ten przepis to od początku mi się spodobał, zrobiłam ...i... faktycznie - TEGO NIE DA SIĘ ZEPSUĆ. CIASTO IDEALNE. Mięciutkie, łatwe w rozwałkowaniu, a przede wszystkim smaczne. I tak jak na początku miałam obawy, że może się nie udać, tak teraz wiem, że nie ma szansy aby się nie udało. POLECAM I DZIĘKI ZA PRZEPIS.

Monia: Przepis swietny☺odpowiednie proporcje... dzis znalazlam i od razu sprobowalam... super 😀

Kuba: Bardzo dobra tortilla jednak na 6 normalnej wielkości placków musiałem zrobić ciasta niemal dwa razy wiecej zeby tez nie było zbyt cienkie i suche.

V: A co gdyby dodać samą krupczatkę?

Marlena : Super przepis jednak nie wiem dlaczego wyszły zbyt gumiaste :( podpowiesz co mogło pójść nie tak?:)

Kasia Gotuje: Zmień firmę mąki :)

Aga: Tortilla rewelacja :-)

ola: Super:-):-:-)

agusilla: Dzięki za przepis, wyszły super. Znaczy nie jestem "pierdoła" :P Dodam cenna wskazówkę. Placki polecam kłaść gorące zaraz z patelni na mocno zwilżoną szmatkę i tak jeden na drugim. Na końcu wszystkie owinąć na jakiś czas. Dzięki temu będą jeszcze lepsze :)

reddox: Dziękuję bardzo za przepis. Ciasto wyszło po rozwałkowaniu niemal aksamitne. Nie kleiło się REWELACJA/ Pani Kasiu bardzo dziękuję raz jeszcze. No i zostałem wyprowadzony z błędu, bo zawsze myślałem, że krupczatka to tylko i wyłącznie typ 500 ( i takiego użyłem , ale też wyszło rewelacyjnie ) . Pozdrawiam

Kasia: Cieszę się, że wypróbowałeś mój przepis :) Czasami gdzieś zasłyszymy, utrwali się i po latach ktoś złą informację obali :)

Tina: Witam, fajny blog i bardzo pomocny ☺ mam apropo jednego przepisu pytanie ☺ chodzi o tortile :) czy jak użyje jednego rodzaju mąki to też będzie dobrze ? Lub ewentualnie jakim rodzajem mąki mogę zastąpić krupczatke?

Kasia: Nie próbuj zastępować, tylko postaraj się o krupczatkę, kupisz ją w każdym spożywczaku :) Pozdrawiam Kasia

Tina: Doczytałam w komentarzach odpowiedzi i spróbowałam z makami które myślałam że będą dobre bo mieszkam w Niemczech i dlatego pytalam :) na szczęście udały się pyszne są :)

Kasia: Super :)

SABINA: Właśnie wypróbowałam przepisu,tortilla świetna!!! POLECAM:)

Kasia: Dziękuję :)

Danuta: Pani Kasiu cudne smaczne ale za malo zrobilam

Natalia S: Kasiu dziś razem z moim P. wyprobowalismy przepis, ale zamiast zwykłej mąki daliśmy pełnoziarniste pszenna. Tortille wyszły wyśmienite☺

Basia: Świetny przepis! Łatwy. Robi się ekspresowo, nie kruszą się, smakują i wyglądają też dobrze :) Zrobiłam 8 sztuk, średnich.

Grześ: jeszcze nie próbowałem , domyślam się że na pewno wyjdzie ten przepis , jutro spróbuje po czytaniu tylu dobrych komentarzy , chociaż dziwię się niektórym , skoro placki wychodzą dobre ,to po co kombinować , teraz to tylko dodatki co komu smakuje zawinąć i cieszyć się smakiem !! Pozdrawiam

Kasia: :) Ludzie lubią sobie życie utrudniać :) Smacznego!

Marti: Super przepis!godny polecenia

HALINA: Tortille palce lizać .pozdrawiamy

Katarzyna K: Potwierdzam, dziś wypróbowane :) świetny przepis!

Andżela : Wow, świetne przepisy! Mam zamiar codzinnie przygotowywać sobie do szkoły lunch Korzystając z Twoich przepisów. Lunch box już mam :)

Kasia: Najważniejsze to dobre pudełko :)

Dorota: Pyszna kolacja za nami, bardzo dziękuję za świetny przepis na tortille. Na 100% jeszcze nie raz zagości na naszym stole. Pozdrawiamy ;)

Kasia: Bardzo się cieszę, że wypróbowaliście mój przepis. Pozdrawiam Kasia

iskajachymiak: bosko ! jutro próbuję :)

Wiola: A ja dopiero dziś wpadłam na Twój przepis i jak nigdy nie zostawiam komentarza, tak dziś zostawię. Kasiu jak Ty fajnie piszesz 😀 tak przystępnie, czytelnie w fajnej, lekkiej formie. I sam przepis super sprawa 😁 Spróbuję z przyjemnością.

Kasia: Dziękuję za miłe słowa. Pozdrawiam

Miecia: Dziękuję za przepis

Kasia: Proszę :)

Anna: Przepis prosty, ale cos mi nie wyszło, dopoki placki były ciepłe to łatwo się je zwijało, niestety po wystygnięciu łamały się. Może jakaś podpowiedź?

Kasia: Szybciej wałkować ;)

Malgorzata: Kasiu Twoje tortile sa super na te ze sklepy juz nie spojrze wielki dzieki za przepis😀

Aga: Znalazlam przypadkiem i sie zakochalam... lunch boxy wygladaja bosko!!! Zabieram sie do sprobowania przepisow :-)

Dorota: Dzisiaj ja próbuje, dam znać jak mi wyszły :-)

Jurek: Ciekawy przepis. Poczytałem, zobaczyłem a teraz o dzieła !

Kasia: dokładnie w tej kolejności :) Pozdrawiam

Gosia: Świetny przepis, placki są bardzo smaczne i dość szybko się robi :)

maria: Wypróbuję. Dotychczas korzystałam z gotowcow.

Kari: Jesteś bohaterem mojego domu! Ten przepis jest rewelacyjny! Tyle porażek w robieniu domowej tortilli, a wystarczyło trafić na Twoją stronę i od razu sukces! Dziękuję!

ewa: Czy mozna smażyc tortillę na patelni grillowej?

Kasia: można

rodzinka :): Przepis idealnie się sprawdził, placki wyszły pyszne!

Ewa szczodek: Super wychodzą przepis pomocny i dobry naprawdę polecam

Basia: Świetny przepis!!!

Arleta: Pierwszy raz robiłam tortillę, przepis na ciasto super wyszła idealna, domownikom bardzo smakowała. Dziękuję za przepis, pozdrawiam

Kasia: Super, bardzo się cieszę.

Aga1979: Jutro zabieram się za tortille z Twojego przepisu. U Ciebie wygląda smakowicie.

Agnieszka : Czytam i z zapałęm biorę się za przygotowanie ciasta. Jestem podekscytowana :-) a po wpisach już wiem że mi wyjdzie :-)

ewa w: O matko i córko...chwila roboty, chwila smażenia i...niebo w gębie 😊 Rewelacja 👏

Lynne: Jak długo gotowe tortille mogą leżeć? Czy można je zamrozić?

Kasia: myślę, że w lodówce mogą leżeć nawet 3 dni. Nie mroziłam, ale pewnie też można, ewentualnie przed podgrzaniem można je spryskać wodą, aby nie były za suche

Wiola : A gdyby tak przyrządzony placek upiec w piekarniku czy by to było??czy lepiej nie ryzykować?

Kasia: w piekarniku będzie za niska temperatura. Ale śmiało możesz latem upiec je na grillu. Wystarczy nałożyć dwie warstwy folii aluminiowej i na niej piec placki.

Edyta: Spróbuję jeszcze dzisiaj zrobić. Trzymajcie kciuki 😀

Kasia2360: Spróbuję. Jeszcze nigdy nie robiłam tortilli. Przepis wygląda całkiem całkiem

Mażi: Jeszcze nie robiłam placków, ale sądząc po komentarzach to coś dla mnie. Właśnie szukałam czegoś łatwego.

grischka: Ciasto perełka, wyszło za pierwszym razem. Tylko miałem problem z zawinięciem tortilli z nadzieniem. Rozwijała się. Masz jakąś radę? pozdrawiam Grzesiek

Kasia: częście ją robić, to się wprawisz :) Pozdrawiam

Michał: Kasiu, a jak bym chciał zrobić tortillę w wersji "fit" np. z mąki pełnoziarnistej i żytniej to przy zachowaniu tych samych proporcji co w przepisie (165 g) ciasto wyjdzie dobre? Czy ze względu żę to są inne "typy" mąk konsystencja będzie inna?

Kasia: Hej :) proporcje będą zupełnie inne. Wersje fit ... to zrobisz dodając fit dodatki ;) ale jeśli zależy ci na razowej mące, to wypróbuj http://kasia.in/przepis/222.chlebki-pita-pszenno-zytnie Pozdrawiam Kasia

Maja: Kasiu, zamierzam wyprobowac Twój przepis. 250 ml mąki oznacza 1 szklankę mąki? Czy można użyć mąki typ 650 zamiast 550? Pozdrawiam🙂

Kasia: Nie wiem jakie są przeliczniki, wolę używać wagi. Co do mąki, nie wiem czy się udadzą, nie próbowałam. Pozdrawiam :)

Malwina: Tortilla wyszła pychotka 😋

Kasia: czyli tak jak powinna, super! ;)

Agnieszka: dzisiaj wypróbowałam super wyszły.mogłam zrobić jeszcze cieńsze ale przepis super .100 razy lepsze niż sklepowe

Karolina: Przepis idealny, polecam nawet początkującym:) użyłam mąki typu 650 i też wyszły. Mniam!:)

Joka: Tortilla r-e-w-e-l-a-c-y-j-n-a! I dodatkowo to doskonały sposób na przemycenie dużej ilości warzywa jako farszu.

Kasia: To prawda!

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry