Przygotowanie

Zapraszam do obejrzenia filmu, na którym pokazuję jak krok po kroku przygotować drożdżówki z serem:

Na stolnicę wysypać przesianą mąkę, zrobić dołek, wlać odrobinę letniego mleka, wkruszyć drożdże i wsypać odrobinę cukru. Lekko zamieszać, żeby drożdże się rozpuściły, zostawiamy na 10 minut, żeby drożdże ruszyły.

Do rondelka wlewamy resztę mleka, dodajemy masło, resztę cukru i sól, wszystko rozpuszczamy i studzimy.

Do przestudzonego rondelka wbijamy jajka i wszystko mieszamy.

Do wyrośniętego zaczynu wlewamy po trochu i wszystko ze sobą mieszamy, wyrabiamy jędrne ciasto i zostawiamy pod przykryciem na 1-1,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 16 części i z każdej formujemy kulki. Wyrobione kuleczki nakrywamy folią i zostawiamy na 30 minut, aby wyrosły.

W tym czasie możemy przygotować masę serową i kruszonkę

Masa serowa:

Biały ser mieszamy z cukrem waniliowym, cukrem i żółtkiem, mieszamy tak długo, aż cukier się rozpuści.

Kruszonka

W misce łączymy ze sobą cukier, mąkę i masło. Szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki na czas, kiedy jej nie używamy.

Wyrośnięte kulki smarujemy białkiem i robimy w nich wgłębienia za pomocą szklanki, napełniamy masą serową i posypujemy kruszonką

Drożdżówki pieczemy w 180*C przez 15-20 minut.

Smacznego

Przepis na te pyszne drożdżóweczki znalazłam u Liski