krem ze szparagów
Drukuj

Krem ze szparagów, przepis podstawowy | Przepis z filmem HD


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  Zupy  obiady w 30 minut  Utworzono: 2013-05-15  Komentarzy 0 

Uwielbiam szparagi, w każdej postaci, gotowane, smażone, pieczone, szkoda, że sezon tak krótko trwa. Ale spróbuję przygotować dla Was chociaż kilka moich przepisów w tym roku.

Dzisiaj mam dla Was przepis na zupę krem ze szparagów, w wersji tradycyjnej taką jaką gotowało się w moim domu od kiedy pamiętam.

My najbardziej lubimy z kluseczkami francuskimi, na które wkrótce podam przepis.

Składniki

  • 1,5 litra wody

  • 1,5 pęczka szparagów
  • 1 marchewka
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • mały por
  • 100 ml śmietanki
  • sól, pieprz
  • 13 łyżeczki cukru
  • gałka muszkatołowa-opcjonalnie
  • kluski francuskie
  • natka pietruszki do posypania

Przygotowanie

Zapraszam do obejrzenia filmu, na którym pokazuję jak krok po kroku przygotować krem ze szparagów.

Na samym początku gotujemy wywar z samych warzyw.

Szparagi obieramy dokładnie z łyka, najlepiej robić to obieraczką do ziemniaków. Szparagi kroimy na 3cm kawałki.

Do ugotowanego wywaru dodajemy pokrojone szparagi, ale bez główek. Wszystko gotujemy przez 10 minut.

Po tym czasie dodajemy główki szparagów i odrobinę soli i cukru. Gotujemy wszystko do miękkości ok 5 minut.

Ugotowaną zupę zdejmujemy z ognia, wyławiamy warzywa z wywaru i główki szparagów, resztę miksujemy blenderem i krem przecieramy przez sito, aby pozbyć się łyka.

Do przetartego kremu dodajemy śmietankę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Aby szparagi nie zrobiły się gorzkie, wystarczy dodać do wody, w której się gotują odrobinę cukru, masła lub śmietanki.

Krem ze szparagów podajemy sam lub w towarzystwie kluseczek francuskich, układamy pokrojone główki szparagów, kawałki marchewki, posypujemy natką pietruszki.

krem ze szparagów

zupa krem ze szparagów

Podobny przepis znalazłam w książce kucharskiej, którą dostałam po mojej Babci.

przepis na zupę krem ze szparagów

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: szparagi  zupa  krem  obiad  szybki obiad  co na obiad  krem ze szparagów  warzywa sezonowe 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry