DOMOWE KIEŁBASY I WĘDLINY Drukuj

Domowa szynka z indyka w suszonych pomidorach

2013-09-16 Komentarzy 13

Powiem Wam tak, dawno nie jadłam tak dobrej wędliny! Szynka z indyka wyszła wyśmienicie, ma zbitą konsystencję, bez problemu daje się kroić w cieniutkie plasterki, nie kruszy się, a otaczająca ją, pyszna pasta pomidorowa z czosnkiem powoduje, że nie można przestać jej jeść. PYCHA!

Jeśli kilka lat temu ktoś by mi powiedział, że robienie domowych wędlin sprawi mi tyle frajdy nie uwierzyłabym. Wcześniej domowe wędliny kojarzyły mi się z kiełbasą słoikową, po której cały dzień mi się odbijało, a teraz popatrzcie wędliny pierwsza klasa. Mam nadzieję, że i Wy zaczniecie swoją przygodę i też będziecie dumni z tego, że w zaciszu swojej kuchni sami robicie pyszne szyneczki.

Składniki

700g piersi z indyka
150g piersi z kurczaka
10 suszonych pomidorów
2 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyzki oliwy z oliwek
15g soli

Przeskanuj poniższy kod w swoim telefonie aby uzyskać listę składników

Przygotowanie

Pierś z indyka i kurczaka drobno mielimy w maszynce, dokładnie mieszamy z solą.

Do blendera wrzucamy suszone pomidory, koncentrat, czosnek i oliwę, miksujemy na gładko.

Z mięsa formujemy walec i smarujemy go dookoła pastą pomidorową. Wysmarowaną kulkę wkładamy do szynkowaru, zamykamy i zakładamy sprężynę, szynkowar wkładamy do garnka, zalewamy wodą do ³⁄₄ wysokości szynkowaru i parzymy (nie gotujemy) ok 60 min od momentu, gdy woda zacznie lekko bombelkować, jeśli macie termometr spożywczy to temperatura mięsa powinna wynosić powyżej 75 *C.

Szynkowar po wyciągnięciu odwracamy do góry dnem i czekamy, aż ostygnie, następnie wstawiamy na ok 10 godzin do lodówki. Po tym czasie szyneczka z indyka jest gotowa i można wcinać.

Szynkę można tez zrobić w słoiku, nie będzie tak bardzo sprasowana jak w szynkowarze, ale będzie równie smaczna.

Jeśli nie macie szynkowaru to polecam Wam stronę, gdzie możecie kupić szynkowar, który mam ja klik

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: wędliny do chleba na kanapki szynka z kurczaka domowe węliny szynka z indyka wędliny pomidorowa wędlina szynka z indyka w pomidorach

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Paulina nakładajcieszalate.blogspot.com: Świetny przepis! Gdy już będę obsługiwała mój wygrany szunkowar na pewno go wypróbuję ;)

AGATA: JA MYŚLE ŻE RÓWNIE DOBRZE MOŻNA SCISŁO ZAWINĄĆ W FOLIE ALUMINIOWĄ. DUŻO TAŃSZY SPOSÓB NIŻ KUPOWAĆ SZYNKOWAR :)

Kasia Gotuje: Agato absolutnie się z Tobą nie zgodzę. Folią nie ściśniesz mięsa o 2 3 cm tylko je owiniesz jak folią. A szynkowar to zaoszczędzone pieniądze na sklepowych wędlinach i zdrowiu. To zdanie moje i osób które posiadają szynkowar :) Oczywiście szynkę możesz zrobić w słoiku tak jak napisałam w przepisie. Pozdrawiam Kasia

Rysio: Przepyszny indyk w pomidorkach i jak przy poprzednich przepisach szybko znika ;) . Pozdrawiam Rysio

Kasia Gotuje: Bardzo się cieszę że szyneczka smakowała :) Jedna z moich ulubionych

Rysio: Też już ją polubiłem :)

Marta: Mam zamiar zrobić tą szyneczkę, wygląda przepięknie, nawet czuję jej zapach : ) Mam tylko jedno pytanie: szynkowa, który mam posiada folijki do niego. Czy to mięso włożyć w folię i dopiero w szynkowar? Czy ta folia jest niepotrzebna? pozdrawiam Marta

Kasia Gotuje: Ja nie używam folii bo się nie mogę do nich przekonać, zresztą z mojego szynkowaru wędliny wyskakują, wystarczy po schłodzeniu polać gorącą wodą i stuknąć.

Marta: zrobiłam szyneczkę w niedziele, wyszła pysznie :) bardzo szybko się ją przygotowuje, praktycznie robi się sama, super przepis : ) dziś już rodzinka ma po niej tylko smakowite wspomnienie, a ja przymierzam się do wypróbowania kolejnych przepisów : ) Kasiu Twój blog jest rewelacyjny; pozdrawiam

Kasia Gotuje: No do wypróbowania masz jeszcze sporo przepisów, nam najbardziej smakują te drobiowe. A za miłe słowa dziękuję z całego serducha :) Pozdrawiam

Karina: Kasiu jakiego dokładnie szynkowaru używasz ? Link podeslany przez Ciebie niestety nie działa u mnie. Super blog 😊

Kasia: Dziękuję :) Szynkowar firmy tradismak. o pojemności 900ml https://www.tradismak.pl/pl/p/Prasowanka-szynkowar-Singiel-o-pojemnosci-900-g/226