jak zrobić domową polędwice na kanapki
Drukuj

Polędwica w rozmarynie


qr code url DOMOWE KIEŁBASY I WĘDLINY  ŚNIADANIE I KOLACJA    Utworzono: 2016-02-29  Komentarzy 0 

Nasza Pati ma już prawie 10 miesięcy, pomysły na różne śniadanka, czy kolacyjki mi się kończą, ale na szczęście jest już na tyle duża, że można ją czasem zapchać po prostu chlebkiem z szyneczką.

Oczywiście szyneczka musi być domowa, bo nie odważyłabym się w dzisiejszych czasach wprowadzać tak małemu dziecku sklepowych wędlin, bo nie dość, że słyszy się o nich wiele złego, to jeszcze sam skład przeraża. Szynki dla dzieci przeważnie robione są z drobiu, a ten kto choć raz robił domową wędlinę drobiową wie, jak łatwo ją oszukać.

Polędwica na kanapki w rozmarynie wyszła przepysznie, delikatna, soczysta, no cud miód malina :) Oczywiście Patrycji bardzo smakowała.

Jeśli nie macie szynkowara, możecie taką polędwicę zrobić w słoiku. Po prostu nie będzie ona tak fajnie sprasowana jak w szynkowarze, ale równie smaczna.

Wiem, że wielu nie lubi nocnych szynek, ale jeśli używamy całego kawałka mięsa, to najlepiej, aby przez noc właśnie przeszło nam równomiernie solą i przyprawami.

Składniki

  • 600g polędwicy wieprzowej

  • 13 łyżeczki cukru
  • 15 g soli
  • gałązka rozmarynu
  • 2 ząbki czosnku
  • 13 łyżeczki grubo zmielonego pieprzu
  • woda (aby zakryć mięso)

Przygotowanie

Polędwice wkładamy do szynkowara, zalewamy wodą, tak aby zakryć mięso. Wodę odlewamy do miseczki, mieszamy z cukrem, solą, pieprzem i rozmarynem.

Na dno wkładamy plasterki czosnku, polędwice, zalewamy wszystko wodą z rozpuszczonymi przyprawami, zamykamy szynkcowar i wkładamy na noc do lodówki.

Rano lub wieczorem wyciągamy szynkowar, czekamy aż nabierze temperatury pokojowej i wkładamy do garnka.

Szynkowar powinien znajdować się w wodzie, do 34 wysokości.

Szynkowar gotujemy pod pokrywką przez 40 minut na malutkim palniku, licząc od momentu zagotowania się wody.

Szynkowar wyciągamy z wody, chłodzimy i chowamy na noc do lodówki.

Wyciągamy i jemy w ciągu 5 dni.

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: domowe wędliny  na kanapki  polędwica  domowy wyrób wędlin  szynkowar 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry