przepis na szynkę gotowaną w pomarańczach
Drukuj

Szynka gotowana w pomarańczach z kardamonem.


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA  WIELKANOC  Utworzono: 2014-12-12  Komentarzy 3 

Pomysł na tą szynkę wyszedł przy robieniu codziennych soków owocowo-warzywnych. Rano wyciągnęłam szynkę z lodówki, chciałam zabrać się za jej marynowanie, ale mój synek zaczął prosić o sok, biedny chory na ospę, więc zamiast przegonić lub wskazać wodę odłożyłam mięso na bok, obrałam pomarańcze, zaczęłam myć pozostałe owoce i warzywa, a młody w tym czasie wrzucał pomarańcze do sokowirówki. Oczywiście 4 letni urwis nie byłby sobą, gdyby tego soku nie wlał do miski z mięsem :D

No, więc jak już wlał, to wlał :) coś z tym trzeba zrobić, co by się nie zmarnowało :). Obsmażyłam, zalałam tym sokiem, dodałam miodu, rozmarynu, kardamonu i wiecie co? wyszło pycha! koniecznie do powtórzenia.

Mięso soczyste, kruche, delikatne. W smaku wyjątkowe, nie jakoś specjalnie pomarańczowe, takie przyjemne, słodko-kwaśno, rozmarynowe :)

Powtórzę na święta, bo super smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki

  • 1 kg szynki wieprzowej

  • 2 pomarańcze
  • 1 gałązka rozmarynu lub pół łyżeczki suszonego
  • 3 ziarenka kardamonu
  • 12 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka miodu
  • kilka kulek pieprzu

Przygotowanie

szynka wieprzowa gotowana

Szynkę miałam taką z warstwą tłuszczu z jednej strony, pokroiłam skórkę w kratkę i wytopiłam na dużym ogniu, następnie obsmażyłam z każdej strony.

Obsmażone mięso przełożyłam do rondelka, który ledwo mieścił szynkę, zalałam wyciśniętym z sokowirówki sokiem pomarańczowym, dodałam rozmaryn, kardamon, miód, sól i kilka kulek pieprzu. Gotowałam na minimalnym ogniu, prawie nie bulgotało, przez ponad godzinę. Po tym czasie mięso było miękkie, ale jeszcze nie rozpadające się.

Sos sam zgęstniał, wiec nie trzeba było go niczym zagęszczać.

Gotowaną szynkę w pomarańczach zjedliśmy z ryżem.

szynka gotowana w pomarańczach

przepis na szynkę gotowaną w pomarańczach

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: szynka  na obiad  wielkanoc  wieprzowina  Wigilia  wędliny  gotowana szynka 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

kasia: witam, natrafiłam na Pani stronę i dziękuję bo korzystam teraz z kilku przepisów i są naprawdę świetne. Mam jednak kilka pytań, np. szynka gotowana w pomarańczach niezbyt soczysta mi wyszła, na kanapkę ok ale jako obiadek to już słabo ;/ albo np.. danie jednogarnkowe to ten sosik ma zgęstnieć czy być taki wodnisty bo wydaje się mi, że mi wszystko na przekór wychodzi ;(

Kasia Gotuje: Kasiu, jeśli szynka wyszła ci sucha, to za długo siedziała w piekarniku :) a co do dania jednogarnkowego to nie wiem o który przepis ci chodzi ;) Ja raczej sosów nie zaciągam mąką, przeważnie część rozgotowanych warzyw zagęszcza sos.

Wanda: Majonez super to był moj pierwszy raz

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry