focaccia z grapefruitem
Drukuj

Focaccia z grapefruitem, rozmarynem i solą morską


qr code url inne pieczywo fast-food  ŚNIADANIE I KOLACJA  DANIA NA IMPREZY ANDRZEJKI, KARNAWAŁ, SYLWESTERA  Utworzono: 2014-02-25  Komentarzy 1 

Focaccia jest to pieczywo podobne do pizzy jednak bez sera, przeważnie z dużą ilością oliwy z oliwek, ziół, grubą solą, oliwkami, pomidorami itd, ale w ilości ubogiej Zazwyczaj podaje się ją na ciepło. Jest to tradycyjna potrawa włoska, je się ją tam przed posiłkiem dla zaspokojenia pierwszego głodu, oraz jako dodatek do innych potraw. Na moim blogu znajdziecie też inne przepisy na focaccie

Kiedyś jadłam focaccie z czerwonymi pomarańczami, podaną z jakimś ostrym sosem, dokładnie nie pamiętam, ale bardzo mi smakowała.

Focaccię, którą widzicie na zdjęciu zrobiłam z grapefruitem, rozmarynem i gruboziarnistą solą morską. Jeśli lubicie grapefruity będziecie zachwyceni. Jest to naprawdę niezła przekąska. Ciasto jest mięciutkie w środku a chrupkie na zewnątrz, rewelacyjnie przechodzi smakiem rozmarynu, oliwy z oliwek i grapefruita.

Składniki

  • 350g mąki

  • 200 ml ciepłej wody
  • 25 oliwy z oliwek
  • 12 łyżeczki soli
  • 12 łyżeczki cukru
  • 15g drożdży
  • dodatkowo:
  • 1 grapefruit (dokładnie umyty)
  • 2 gałązki rozmarynu
  • grubo mielony pieprz
  • grubo ziarnista sól morska
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Z odrobiny wody, cukru, mąki i drożdży robimy rozczyn, odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce.

Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy resztę składników ciasta, wyrabiamy przez 10-15 minut. Ciasto ma być jędrne i nie kleić się do rąk, jeśli będzie się kleić, to znaczy, że musicie jeszcze trochę je wyrabiać, nie dosypujcie mąki.

Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, niech podwoi objętość.

Piekarnik nastawiamy na 180 *C wkładamy blachę, na której będziemy piekli focaccię, niech się nagrzeje.

focaccia z grapefruitem

Papier do pieczenia smarujemy oliwą, przekładamy ciasto, palcami rozciągamy je na prostokąt. Wierzch smarujemy oliwą z oliwek, posypujemy rozmarynem, pieprzem, układamy 3mm plastry grapefruita, trochę je wciskamy w ciasto i przekładamy na gorącą blachę, pieczemy przez 20-30 minut, niech ciasto się zarumieni. Po wyciągnięciu posypujemy gruboziarnistą solą morską.

Podajemy gorącą.

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: rozmaryn  Focaccia  dania na imprezy  grapefruit 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

magda gdynia: o focaccia !spróbujemy :) pizza była wysmienita!

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry