Przepis na pieczoną kaczkę z jabłkami i cydrem
Drukuj

Kaczka pieczona z jabłkami i cydrem


qr code url PRZEPISY NA OBIAD  WIELKANOC  DANIA NA IMPREZY ANDRZEJKI, KARNAWAŁ, SYLWESTERA  Utworzono: 2015-10-19  Komentarzy 12 

Mamy to szczęście, że zaopatrujemy się w kaczki i kurczaki u znajomych, którzy swoje stwory hodują na wolności, gdzie całymi dniami biegają sobie po podwórkach, a jedynie na noc same wchodzą do chlewików. Jakość mięsa jest po prostu nieporównywalna z tymi kupionymi w sklepach.

Tak dobre mięso trzeba szanować :) i porządnie przygotować. Postawiłam na danie tradycyjne, kaczka z jabłkami, niesamowicie pyszne i delikatne mięso, chrupiąca skórka, pyszny ciemny sos, do tego drożdżowe pyzy i modra kapusta. Obłędny niedzielny obiad :)

Składniki

  • 1 kaczka 2,5kg

  • 1 kg jabłek
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • 13 ostrej papryki
  • sól, pieprz grubo zmielony
  • 300 ml cydru

Przygotowanie

Kaczkę dzień wcześniej przygotujemy tak, aby przeszła przed pieczeniem, dzięki temu, po upieczeniu będzie delikatna i soczysta.

Skórę na piersi nacinamy w kratkę, nacieramy całą na zewnątrz i w środku solą, posypujemy pieprzem, papryką i majerankiem, startym czosnkiem i przekładamy piersią w dół do pojemnika, który wielkością będzie zbliżony do kaczki. Zalewamy cydrem i chowamy noc do lodówki.

Przed pieczeniem wyciągamy kaczkę z zalewy, na dno brytfanny układamy pokrojone w ćwiartki jabłka, cebulę i na wierzch stawiamy kaczkę.

kaczka pieczona z jabłkami

Pieczemy w 180*C przez 2,5 godziny (godzinę na kilogram), aby skóra się za bardzo nie spiekła można po godzinie na wierzch położyć zmoczony papier do pieczenia lub arkusz folii aluminiowej. Co 15 minut polewamy zalewą z cydrem, w której kaczka się moczyła przez noc.

Nasza kaczka lekko się przypiekła, Jacenty ją “pilnował” kiedy byłam z dzieciaczkami na spacerze :) ale i tak była pyszna, skórka rewelacyjnie chrupiąca :)

Zdjęcie gotowej kaczki pstryknęłam jedynie telefonem, bo tak pachniało, że nie było mowy o stylizowaniu zdjęć :)

Komu nałożyć?

kaczka pieczona w cydrze z jabłkami

Zobacz inne podobne przepisy oznaczone tagami: kaczka  jabłka  cydr  na-obiad  na-kolację  dania na imprezy  potrawy na święta Bożego Narodzenia  potrawy świąteczne  Wigilia 

Dodaj komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś(eś) moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)
Twój adres email nie jest wymagany i nie zostanie opublikowany

Lista komentarzy

Michał: Pięknie wygląda ta kaczka. W przyszłym tygodniu i ja będę szczęśliwym posiadaczem wiejskich kaczek, na jedną przepis już mam :)

Ania: Ja nie mam możliwości posiadania wiejskich kaczek, ale z tego co czytałam podobno kaczki są o niebo lepsze niż kurczaki

Magda: Pięknie wygląda

Mira: Potwierdzam, Kaczki nie hoduje się tak paskudnie jak kurczaki

Monia: Uwielbiam chrupiącą skórkę kaczki

Anna Rowe: Świetny przepis na niedzielny obiad

Justyna z Gliwca: Jesteś niesamowita! w niedziele mam teściów na obiedzie. Zaimponuję im :)

Kasia Gotuje: Trzymam kciuki :)

inka : Podziwiam za zorganizowanie, systematyczność wpisów, wygląd bloga, poziom i pomysłowość dań. To przy dwójce dzieci jest wprost nie do pogodzenia. Zawitałam tu w poszukiwaniu tortilli. I nie zawiodłam się.

Izula: Uff, kaczka w lodówce. Co będzie jutro? To się okaże...

Izula: Udało się, kaczka rewelacja. Dzięki za super przepis. Pozdrawiam, Izabela

Kasia: Super !

Obrazki użytkowników zapewnia Gravatar. Zarejestruj swój email a twój obrazek się pojawi.

Możesz się zainteresować podobnymi artykułami:


Do góry