
Lato w tym roku jest wyjątkowo upalne, nie żebym narzekała, bo akurat takie uwielbiam, ale gotowanie w takiej temperaturze, gdzie w mojej kuchni od rana jest już powyżej 28 *C to nic miłego :)
Idealny obiad na upalny dzień, to taki, który przygotowuje się bardzo szybko i taki, który można zjeść zarówno na ciepło jak i na zimno.
Pomijając chłodnik z botwinki, mizerię czy gotowaną fasolkę lubimy makaron z pesto, który jest zdrowy, kolorowy, bardzo szybki w przygotowaniu i daje poczucie sytości, które przydaje się, gdy resztę popołudnia spędzamy nad jeziorem.
300g makaronu spaghetti
Makaron wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Słonecznik najlepiej zalać wrzątkiem, odczekać aż wystygnie, wtedy łatwiej go rozdrobnić mikserem.
Przestudzony słonecznik odcedzamy z wody, wrzucamy do kielicha blendera, dodajemy bazylię, oliwę z oliwek, czosnek, sok z cytryny i miksujemy na gładką masę, na koniec dodajemy starty ser, sól i pieprz do smaku. Miksujemy jeszcze przez kilka sekund, aby całość się połączyła. Jeśli pesto wyjdzie za gęste można dodać jeszcze trochę oliwy lub odrobinę wody.
Makaron odcedzamy, łączymy z pesto, na wierzchu układamy kawałki pomidorów i liście bazylii.
Ja osobiście lubię ten makaron podany na zimno.
Gotowe w 15 minut :)
Dodaj komentarz
Lista komentarzy